Кольрабі

Кольрабі – це своєрідна капуста, яка являє собою овоч. Їстівною частиною є його стебло. Це дуже дієтичний продукт, м’якоть якого містить величезну кількість глюкози, фруктози, сірки, солі калію, безліч вітамінів і аскорбінової кислоти. В капусті кольрабі більше вітаміну С, ніж у апельсина або лимона. Смакові якості кольрабі нагадують звичайну капусту, але трохи солодший і соковитіше, а гострота, характерна звичайної капусти, відсутня повністю.

Властивості кольрабі

Величезний вміст корисних речовин і вітамінів в кольрабі пояснює її корисні властивості. Вживання кольрабі рекомендують при інфекційних захворюваннях, для того щоб нормалізувати обмін речовин, для тих хто хоче ефективно і надовго схуднути, нормалізувати роботу нервової системи. Властивості кольрабі здатні виводити зайву вологу з організму, що благотворно впливає на роботу нирок і печінки. Цей овоч не збирає в організмі кишкові гази, чого не скажеш про звичайну капусту, тому її рекомендують дітям і вагітним.

Корисні властивості кольрабі широко використовують для омолодження шкіри. Буквально після кількох масок шкіра стане свіжою, стане молодше і почне випромінювати світло. Маска з кольрабі: овоч потерти, використовуючи дрібну тертку, перемішати з ложкою меду і сухими дріжджами. Настояти масу двадцять хвилин, нанести на обличчя, попередньо очистивши його, через двадцять хвилин маску змити.

Користь кольрабі

Капуста кольрабі дуже корисна для профілактики ракових захворювань у товстій і прямій кишці. Секрет користі в тому, що до складу капусти входить сірка. Якщо регулярно вживати кольрабі в їжу без солі можна досягти чималих успіхів у контролі над онкологічними проблемами в організмі.

Відвар з листя капусти кольрабі корисний для лікування туберкульозу на останніх стадіях.

Вживаючи овоч разом з м’ясом, речовини, які входять до складу капусти, будуть сприяти його кращому засвоєнню організмом. Разом з рибою овоч сприятливо впливає на процес мозкової діяльності.

Капуста кольрабі корисною в дієтичному харчуванні, особливо післяопераційний реабілітаційний період.

Корисно включити кольрабі в постійний раціон для дитини. Великий вміст кальцію в плоді сприятливо вплине на процес формування кісток, зубів, нігтів і волосся, а фосфор забезпечить здатність дитини концентрувати увагу на заняттях і полегшить процес засвоєння потрібної інформації. Вітамін А з користю вплине на якість зору, допоможе зняти напругу і поліпшить процес кровообігу в очах.

Від капусти кольрабі можна отримати не тільки користь, але і деяке задоволення, якщо погризти її качан як в дитинстві. Це дуже корисно для зубів та порожнини рота, в загальному.

Застосування кольрабі

Капусту кольрабі широко застосовують в кулінарії. Її готують сиру, варену, запечену, тушковану, смажену і навіть на пару, як дієтичне блюдо. Для смаку її складу включають салатів, в сирому вигляді, для супів, овочевих рагу і подають як гарнір до м’ясних страв. Кольрабі-це продукт повноцінного харчування. Вона відмінно зберігається цілий рік.

Овоч кольрабі є цінним продуктом для тих, у кого багато зайвої ваги. Застосовуючи кольрабі для приготування їжі, можна істотно скинути вагу і закріпити його кінцевий результат надовго. Завдяки тартроновою кислоти, яку по-іншому називають “чарівне речовина”, вуглеводи, що потрапляють в організм разом з їжею, не перетворюються в жир. Звичайно, така кислота є в інших овочах теж, але в капусті кольрабі її міститься набагато більше. Прискорить процес схуднення поєднання кольрабі, огірків і яблук в одному салаті.

Завдяки сечогінним властивостям кольрабі застосовують для лікування хвороб кишечника, нормалізації артеріального тиску і зміцнення всього організму в цілому.

Шкода кольрабі

Не дивлячись на всі позитивні якості кольрабі, вона має також протипоказання. При підвищеній кислотності в шлунково-кишковому тракті вживання капусти заборонено. Якщо кольрабі вирощувати в парнику або теплиці, то кількість нітратів у її складі значно збільшиться. Це перші блокатори кисню в організмі, що призводить до ракових захворювань.

Також Вам буде цікаво:

Leave a Comment