Кумкват, який ще називають японським апельсином, кінканом або фортунеллой, вперше з’явився в Південно-Східному Китаї. Плід цієї рослини є найменшим з усього сімейства цитрусових, він довгастий, а довжина сягає не більше 4 сантиметрів. У перекладі на російську мову означає «золотий апельсин». Він яскраво-жовтого кольору, з сильним ароматом, має солодкий і в той же час незвичайний кислий присмак, схожий на мандарин. Зазвичай його їдять разом з шкіркою.
Важливо вибрати стиглий і солодкий кумкват. Для цього при його покупці необхідно уважно розглянути його зовнішній вигляд. У зрілого шкірка фрукта буде блискучою, яскраво-оранжевого кольору, без темних плям, тріщин і западин. На дотик він повинен бути м’яким.
Зберігають «золотий апельсин» зазвичай в холодильнику не більше трьох тижнів. Рекомендується ретельно промити і висушити його перед тим, як прибрати в холод. У неушкоджених фруктів корисні властивості можуть залишатися в холоді протягом півроку, що є вагомим плюсом.
Властивості кумквата
Плоди цієї рослини дуже корисні, оскільки містять багато ефірних олій, пектинових речовин і вітамінів, наприклад, Р і З в своєму складі. У ньому ніколи не буває нітратів, тому його можна без побоювання.
Користь кумквата
З-за того, що кумкват багатий вмістом клітковини, натуральних ферментів і пектину, плоди відмінно підходять для нормалізації роботи травної системи, а також справляються з загостреннями виразки та гастриту. Він здатний відновлювати роботу нервової системи. Доведено, що люди, які регулярно з’їдають хоча б один фрукт в день, рідше впадають в депресію і відчувають апатію, нервозність.
Часто кумкват використовують і для того, щоб позбавити організм від різних грибків і паразитів, адже в ньому міститься фурукумарин, який і знищує інфекційні та запальні захворювання.
Якщо регулярно проводити два-три рази в день інгаляції з кіркою фрукта, то можна позбутися від кашлю, нежитю, грипу. Це відбувається, тому що при нагріванні кумквата виділяються ефірні масла, які знищують шкідливі бактерії і віруси.
Рослина може виводити токсини з організму, що сприяє його очищенню від радіонуклідів, токсинів, важких металів. Судини очищаються від жирових бляшок, що зменшує ризик виникнення інсульту, атеросклерозу та інфаркту.
Застосування кумквата
В основному кумкват застосовується в кулінарії. Його вартість становить від 60 до 500 рублів, все залежить від країни – виробника.
Можна просто порізати фрукт часточками і насолоджуватися приємним смаком. Багато готують з нього свіжовичавлений сік, смак виходить трохи кислий, але зате не переслащенный.
Не поганим варіантом буде і свіжий коктейль.
Коктейль з кумквата і журавлини
Продукти:
1. 500 мл апельсинового соку
2. 500 мл журавлинного морсу
3. 4 шт кумквата
4. газована вода
5. імбир
6. чорний перець
7. апельсин
8. цукор
Приготування:
Спочатку потрібно змішати журавлину з водою в блендері, а потім процідити сік, прокип’ятити макуха і змішати все разом в каструлі.
Тепер потрібно дрібно порізати кумквати і апельсин, додати їх у каструлю з соком разом з усіма іншими продуктами і прокип’ятити на середньому вогні протягом п’яти хвилин, а потім дати охолонути. Фрукти можна прибрати.
Зазвичай напій п’ють прохолодним або навіть холодним, можна розбавляти сік водою для того, щоб смак здавався не таким концентрованим.
Шкода кумквата
Якщо людина страждає підвищеною кислотністю шлунка або має хворі нирки, то йому не варто вживати кумкват, тому що плоди можуть викликати загострення захворювань.
Не слід їсти його і при вагітності або під час годування груддю, тому що у малюка може виникнути алергія на даний продукт.