Малина — невеликий чагарник сімейства Рожеві. Може бути як диким, там і домашнім рослиною. У дикому вигляді росте в лісах, на берегах річок, по вирубках. Дуже часто малину розводять садівники в особистих ділянках.
В першу чергу малина відома завдяки своїм плодам, з-за чого її вирощують або шукають у місцях потенційного зростання.
Цей напівчагарник люди відкрили для себе дуже давно. Перші згадки про нього відносяться до древнім грекам і римлянам, а саме в їх роботах, створених приблизно в III столітті до нашої ери. Садовим рослиною малина стала набагато пізніше, приблизно в XVI в країнах Європи і в XVIII столітті в Америці. У Росії ж вона стала вирощуватися в XVII столітті. Тоді стали вирощувати різні її сорти: чорну, білу і жовту.
Властивості малини
Дика малина має властивість розростатися до великих територій, але має не дуже великі ягоди в порівнянні з садовий. Однак садова, незважаючи на великі плоди, за смаковими якостями і корисним властивостям поступається дикої ягоді.
Плоди малини використовуються в кулінарії і народній медицині. Крім того, в хід йдуть і листя цього напівчагарник.
Ягоди малини — невеликі кістянки, що мають колір від рожевого до темно-бордового. Сорт такого кольору найбільш поширений. Проте можна знайти і жовті, і чорні ягоди (останні навіть на перший погляд можна сплутати з ожиною).
Користь малини
Без сумніву, малина — дуже корисна ягода. По-перше, вона на 85 відсотків складається з води. По-друге, в ній присутня до 10% вуглеводів, дисахаридів, моносахаридів, а також жири і білки. По-третє, в ній є велика кількість вітамінів. Переважає вітамін З, слідом йдуть вітаміни В9, РР, Е і В3. Крім вітамінів, малина містить велику кількість мікроелементів і макроелементів. В ній присутні і кислоти: лимонна, саліцилова і яблучна.
По-четверте, у малині є одна корисна речовина — антоціан. Завдяки йому капіляри зміцнюються. По-п’яте, вживання малини абсолютно не шкодить фігурі — в 100 грамах цієї ягоди всього лише 40 калорій.
Варення з малини є відмінним профілактичним і лікувальним продуктом не тільки проти простудних і інфекційних захворювань, але і таких хвороб, як радикуліт, атеросклероз, анемія. Ну а під час звичайної зимової застуди варення з малини знижує температуру. Також властивість малини є і те, що ягоди можуть зупиняти кровотечу і виводити токсини. Крім всім відомого жарознижуючої властивості, малина має ще й легку знеболювальну, і потогінні властивості.
Вживати малину рекомендується при недокрів’ї, захворюваннях нирок і ШЛУНКОВО-кишкового тракту, при гіпертонії. Вагітним жінкам і жінкам, які готуються до виношування, рекомендується вживати малину з-за наявності в ній фолієвої кислоти. Також жінкам вона корисна і для поліпшення кольору шкіри і її тонусу. В ягодах присутній і мідь, яка благотворно впливає на людей, чия діяльність або спосіб життя безпосередньо пов’язаний зі стресом і нервовим напруженням.
Якщо різні ягоди можуть втратити корисні властивості, то малина зберігає більшість своїх вітамінів та інших корисних речовин навіть після термообробки.
Застосування малини
Досить поширене використання цієї ягоди — її вживання у свіжому вигляді. Дуже часто роблять варення з малини, залишаючи його на зимовий період, коли людина найбільше схильний до простудних захворювань, авітамінозу та зниження імунітету. Вживання малинового варення ефективно не лише в період хвороби, але і в якості профілактики.
Ягоди малини використовуються і в кондитерських цілях, наприклад, для прикраси тортів. Їх можна заварювати, додаючи чай. При цьому потрібно знати, що процес заварювання не повинен перевищувати трьох хвилин, а вода для цього повинна бути не просто теплою, а дуже гарячою, щоб ягода змогла втратити більше корисних властивостей.
Заготовлювати малину окрім виготовлення з неї варення, можна й іншими способами: засушувати, заморожувати, робити з неї компоти.
Крім народної медицини та кулінарії, малина ефективна і в косметології. Завдяки вмісту вітамінів, вона покращує колір обличчя, робить шкіру пружною і піднімає її тонус. Її додають в маски для обличчя, щоб домогтися глибокого і відбілюючого ефектів. З свіжого листя можна вичавити сік, який допоможе позбутися від вугрів. Листя можна і відварювати, а сам відвар використовувати для фарбування волосся в чорний колір. Сік ягід допомагає відбілити шкіру і приховати веснянки.
Шкода малини
Мають схильність до алергії, варто бути обережним при вживанні малини. Ягоди можна їсти, якщо є бронхіальна астма або присутні поліпи в носі. Ягоди можна поєднувати з вживанням ліків проти зсідання крові через протилежної дії ягоди. Вагітним жінкам потрібно дотримуватися дозу — 50 грам в день, щоб передозуванням ягід не спровокувати розвиток алергії у плода.