Мангостин (або мангостан) — дерево родини Клузиевые, що дає плоди з однойменною назвою. Плоди дерева, фрукти, з’являються на деревах досить пізно — приблизно через 9-20 років після початку життя дерева. Росте мангостин у багатьох країнах, таких як Таїланд, Африка (регіони з тропічним кліматом), Філіпіни, Індія та ін, а його батьківщиною є Південно-Східна Азія.
В Азії мангостин люблять так сильно, що дали йому королівський статус. В Європі ж мангостин популярний не так, як його сік.
Властивості мангостіна
Плоди дерева, фрукти, мають досить незвичайну, навіть екзотичну зовнішність, та мають не менш цікавим та вишуканим смаком. Сам по собі фрукт має круглу форму, покритий гладкою і товстою шкіркою, а її колір — ліловий різних відтінків. Під шкіркою знаходиться м’якоть білого кольору, яка розділена на часточки. У кожній з часточок є невеликі насіння. Смак м’якоті солодкий, з невеликою кислинкою, також вона має приємний аромат. За смаком мангостин можна зіставити з персиком або полуницею.
У дикому вигляді мангостин не зустрічається. Вважається, що він з’явився в результаті схрещування двох споріднених видів. Кращий мангостин — великий і щільний, але при натисканні повинен «пружинити». Занадто тверді, з потрісканою шкіркою мангостины є перезрілим. Зберігається мангостин не довго — 1-2 тижні в холодильнику.
Користь мангостіна
У цьому фрукті містяться різні вітаміни, макро— і мікроелементи, важливі для всіх людей без винятку. В першу чергу це вітаміни Е і С, каді, кальцій, натрій, цинк, рибофлавін та ін.
В ньому також присутні природні хімічні речовини ксантони, які мають наступні властивості: захист імунної системи, допомога в розумовій діяльності, підтримання микробаланса, допомога в адаптації організму до зовнішнього середовища. Саме тому сік фрукта дуже популярний в Америці. Він рекомендується при високому тиску, артриті, каменях у нирках, очних захворюваннях, атеросклерозі і хвороби Альцгеймера. Він же хороший і як метод профілактики онкозахворювань. Також цей напій знімає втому і зменшує апетит, допомагає спалювати жири, корисний, якщо є алергія, депресія, пронос, зафіксована невралгія. Регулярне вживання соку, уповільнює запущені процеси старіння організму.
В Азії він використовується і в народній медицині. В цьому допомагає шкірка фрукта, яку спочатку готують: висушують і подрібнюють. Так вона має в’яжучу, їй можна лікувати дизентерію і лихоманку. З шкірки можна робити і пасту, яка ефективна проти екземи та інших різних шкірних захворювань. З листя і кори рослини можна зробити відвар, який допомагає при діареї і різних недугах урологічного характеру, а також при дизентерії, є жарознижуючим засобом.
Застосування мангостіна
Мангостин широко використовують в кулінарії. Для цього використовується і як плід цілком, і його сік. Мангостин добре підходить для приготування фруктових або гострих салатів, соусів каррі, молочних коктейлів, суфле.
Азіати люблять і насіння цього фрукта. Вони їх обсмажують або відварюють, після чого вживають в їжу.
У медичних цілях мангостин використовується при захворюваннях, про які йшлося трохи вище. Ідеальним вибором буде вживання соку мангостіна.
Шкода мангостіна
Фрукт вважається дуже корисним і смачним, і рекомендується до вживання практично всім. Однак не варто забувати про те, що є індивідуальна непереносимість компонентів. Тому перший раз пробувати мангостин потрібно з обережністю.