Мелотрія — ліана роду мелотрія. Відноситься до сімейства гарбузових. За різними версіями батьківщина цієї рослини різна, але вважається, що їй є Північна Америка і Африка. Зовні воно нагадує ліану, і має кілька назв, це африканський огірок, мишача диня та ін.
Властивості мелотрии
Сама рослина часто використовується як елемент декору в садах, а от плоди застосовуються в кулінарії. Самі плоди досить маленькі, і забарвленням і формою нагадують кавуни, тільки зменшені в кілька разів. Їх довжина становить не більше 4 см. За смаком ж мелотрія нагадує огірок, при цьому володіє досить цікавим присмаком: крім огірка тут можна розрізнити і диню, а також має невелику кислинку.
Цей овоч вважається делікатесом в нашій країні, і в наших містах воно вирощується вкрай рідко. Втім, саме по собі це рослина досить невибаглива, і його можна спокійно вирощувати практично на будь-якій ділянці
Користь мелотрии
Плоди цієї рослини містять в собі достатню кількість клітковини, у зв’язку з чим рекомендується їх постійне вживання. Це не тільки позитивно впливати на серцево-судинну систему і боротися з розвитком онко-захворювань, але і допомагає вивести з організму надлишок жовчі і холестерину.
Сама по клітковина також і допомагає підтримувати вагу на певній цифрі, адже вона може швидко насичувати організм і не давати людині переїдати. Крім того, вона допомагає виводити шлаки і «поганий» холестерин. Ну а оскільки калорійність цього огірка невисока, то його можна використовувати в якості дієтичного овоча. У 100 г мелотрии міститься всього лише 15 ккал.
Досить ефективно влаштовувати розвантажувальні дні, використовуючи в їжу мелотрию. Оскільки за смаком вони ідентичні звичайними огіркам, то їх цілком можна використовувати для приготування літніх салатів, які люблять багато людей. До речі, щоб очищати кишечник і не давати вазі рости, досить 1-2 разгрузочых днів на тиждень. Найпростіший рецепт салату: мелотрія з помідорами та/або червоним перцем. Заправляти такий салат можна кефіром (малої жирності або знежиреним) або лимонним соком.
Відомо, що мелотрія допомагає організму позбавлятися від зайвої рідини, сприяючи виведенню з організму. І це ще один плюс до розвантажувальним дням, адже таким чином можна виводити воду, яка у великих кількостях повинна вживатися при розвантаженні. Не менш ефективно це властивість і для тих людей, хто має схильність до набряків. Примітно, що якщо вживати продукт регулярно, то можна нормалізувати артеріальний тиск.
Рекомендується мелотрія людям, які мають схильність до запорів, при аритмії і захворюванні щитовидної залози.
Застосування мелотрии
Як вже було сказано, мелотрія використовується в кулінарії, іноді як замінник огірка, іноді і як окремий овоч. Також при бажанні його можна вживати і як самостійний продукт. З-за свого симпатичного зовнішнього вигляду мелотрию можна використовувати і в якості прикраси різних блюд.
Плоди цієї рослини прекрасно поєднуються з рослинними, м’ясними і рибними продуктами, рівно як і звичайний огірок. Крім того, що їх можна вживати в сирому вигляді, їх ще й маринують, солять, отримуючи смачні заготовки на зиму.
Ті, хто вирощують мелотрию у себе в саду (або городі), можуть вживати в їжу не тільки самі плоди, але і бульби. Вони за смаком трохи нагадують батат.
Шкода мелотрии
Якщо у людини є підвищена кислотність шлункового соку, виразка чи гастрит, то цей продукт не рекомендується вживати у свіжому вигляді, краще віддати перевагу маринованої або засоленої мелотрии.
Для людей, які не мають подібних проблем, рекомендується вживати свіжі плоди, поки ті молоді, а ось зрілі обробляти. Але оброблені продукти краще не вживати тим, у кого є хвороби ШЛУНКОВО-кишкового тракту, серця і судин, печінки, гіпертонія або атеросклероз.
При вагітності оброблені (солоні/мариновані) продукти вживати також не рекомендується.