Морква – це овоч дворічної рослини, який відомий, мабуть, усім. Плід моркви з’являється в перший рік життя, а на другий утворюється насіннєвий кущ. Найбільш корисною і солодкої є столова морква, яку краще всього зібрати до появи перших заморозків. Столова морква має яскраво виражений помаранчевий колір. Чим яскравіше забарвлення моркви, тим більше в ній міститься вітаміну групи А. Якщо ж морква зібрати після заморозків, то крохмаль, який є в моркві, перетвориться в цукор. У хорошого коренеплоду не повинно бути яких-небудь наростів і деформацій і сам плід не повинен бути млявим. Поширена моркву в багатьох країнах і активно вирощується, мало не по всьому світу.
Властивості моркви
Цей коренеплід визнаний справжнім джерелом вітамінів та інших корисних речовин. У моркви присутні такі групи вітамінів: В, С, РР, К, Е, а також каротин, який при попаданні в організм людини перетворюється на вітамін А, незамінний з усіх вітамінів. Все зустрічаються сорти моркви збагачені білком, клітковиною, корисними жирами, цукром, вуглеводами і ефірними маслами. Крім цього у складі коренеплоду є велика кількість заліза, калію, міді, кальцію, магнію, фтору, йоду, кобальту й інших елементів. У ста грамах продукту міститься близько 32 кілокалорій. Ще однією чудовою властивістю моркви є те, що в ній містяться полісахариди, службовці джерелом енергії для обміну речовин.
Користь моркви
Морква здатна чинити на організм комплексні дії. Вона дуже корисна для зору, нігтів, волосся і кісток. Регулярне вживання моркви дозволяє зміцнити імунну систему і знижує ймовірність розвитку онкологічних хвороб. Доведено, що моркву можна використовувати в якості протимікробного засобу, досить просто пожувати в невеликій кількості свіжої сирої моркви і в роті відразу різко скоротяться мікроби. Моркву можна використовувати як проносний, болезаспокійливий, сечогінний і жовчогінний засіб. Морквяний сік дозволяє поліпшити самопочуття і приводить увесь організм в норму. Відмінно допомагає варена морква при кашлі та наявних запаленнях легенів. Навіть з ангіною можна боротися за допомогою морквяного соку. Лікарі рекомендують вживати моркву діабетикам, адже вона дозволяє знизити наявність цукру в крові. Корисна буде моркву і дітям для правильного і своєчасного росту організму.
Застосування молока
Моркву використовують практично у всіх кухнях світу. З неї готують різні салати, тушковані, смажені та варені страви, супи, соуси, закуски, десерти та коктейлі. Моркву можна вживати в їжу сирої, вареної, тушкованої, смаженої, приготованою на пару. Своє застосування морква отримала не тільки в кулінарії. Цей дивовижний продукт використовують також у медицині. Морквяний сік, та й сама морква, здатні боротися з багатьма хворобами покращуючи самопочуття і піднімаючи настрій. Навіть звичайний нежить і той можна вилікувати за допомогою моркви, для цього всього лише необхідно в невеликій кількості закопувати морквяний сік в ніс. Дуже люблять моркву дієтологи і це не дивно. Завдяки своїй низькій калорійності, моркву можна їсти, не побоюючись набрати зайві кілограми. Не обійшла стороною моркву і косметологію. Морквяний сік додається в багато домашні маски для обличчя і тіла. З їх допомогою можна видалити веснянки, очистити пори, прибрати дрібні складки і надати шкірі красивий і здоровий вигляд.
Шкода моркви
Морква, якщо її не правильно вживати, може принести і шкоду організму. Перш за все, її не можна їсти людям з індивідуальною непереносимістю і схильним до алергій. З величезною обережністю ставитися до моркви повинні люди, які мають запалення тонкої кишки, нирковокам’яну хворобу або ж виразку шлунка. Морква в необмежених кількостях призводить до надлишку В-каротину, в результаті чого може пожовтіти шкіра на ступнях і на руках. Надмірне споживання соку може призвести до негативних наслідків у вигляді втоми, головного болю, сонливості, нудоти. Не варто захоплюватися морквою при слабкому кишечнику. Якщо ж все виконувати правильно і не переїдати моркви, то вона буде приносити тільки одну лише користь.