Більшість з нас не замислюється про те, що настурція — це не тільки однорічні квітка, але і неймовірно смачне рослина з дуже приємним перцевим смаком. Красолю легко виростити на дачній ділянці, даючи безліч переваг не лише своїм власникам, але й іншим рослинам.
Переваги настурції на садовій ділянці:
Дуже легко виростає за сезон.
Рослина має пряні листя, які їстівні та при додаванні в салат надають йому пікантний смак.
Настурція запобігає появі шкідників на дачній ділянці, захищаючи, таким чином, інші чагарники.
Рослині не вимагає догляду за собою, відмінно відчуває себе в сухому ґрунті.
Квіти відмінно виглядають на самому рослині, але не підходять для того, щоб їх можна було зрізати і поставити у вазу. Листя для салатів можна зрізати тільки тоді, коли на гілочці з’явилося кілька листочків. Найсмачніші молоді і ніжні листи, в той час як у більш великих більш виражений перцевий аромат. Слід зазначити, що квіти також можна вживати в їжу, але смак їх небагато нейтральний.
Корисні властивості настурції
Красолю також називають ще «кардинальським салатом» і дуже широко цінується як джерело здоров’я і бадьорості. Однак використання настурції в лікувальних цілях з часом втрачає свою актуальність, навіть, незважаючи на те, що вчені довели її виняткову користь.
У квітках і листі настурції містяться такі мінерали як йод, калій і фосфор, великий вміст вітаміну С, В1 і В2, каротину. У насінні настурції міститься ефірна олія, а крім змісту вітамінів і мікроелементів настурція містить природний антибіотик.
Користь настурції
Настій з квіток і листя настурції добре допомагає при недокрів’ї, різних шкірних захворюваннях і утворення каменів в нирках.
Завдяки тому, що в рослині міститься природний антибіотик, інгаляції з настою настурції застосовують для лікування грипу та застуди, захворюваннях верхніх дихальних шляхів, лікування запалення легенів.
Підсушене насіння у подрібненому вигляді, що приймаються всередину борються із захворюваннями сечостатевої системи та позитивно впливають на імпотенцію.
Не тільки листя, але і квіти корисні під час клімаксу, при дратівливості, занепокоєння, зміни настрою, депресивних станів і порушенні обміну речовин.
Рослина не тільки допомагає захистити дачну ділянку від комах, попелиці та інших шкідників, а листя і квіти допомагають в боротьбі з різними захворюваннями. Найбільшим лікувальним властивістю володіють насіння рослини, які збираються в кінці серпня або початку вересня, ретельно висушується і зберігаються в лляному мішечку або картонній упаковці.
Відвар з настурції з додаванням меду добре допомагає для лікування і профілактики захворювань порожнини рота, а спиртова настоянка насіння і листя кропиви використовується для стимуляції росту волосся і їх зміцнення.
Свіже листя настурції широко використовуються для обробки ран, у тому числі й інфікованих, а настій зміцнює організм, надаючи сил і бадьорості.
Застосування настурції
Не тільки розтерте насіння рослини можна використовувати в якості приправи до м’ясних або рибних страв, замість запашного або чорного перцю. З настурції можна приготувати оригінальну пасту для бутербродів, розтерши пелюстки квітів часником і майонезом до стану однорідної маси.
Зелені плоди і нирки відмінно підходять для маринування, в готовому вигляді страва буде чимось нагадувати пряні солоні огірочки. Консервувати рекомендується тільки ледь дозрілі плоди і нирки, поки вони не стали жорсткими. Можна маринувати і самі листочки, а нирки будуть гарні в якості приправи для засолювання помідорів, патисонів і цвітної капусти.
Засушені листя і пелюстки рослини широко використовуються для ароматизації чорного або зеленого чаю, для приготування і ароматизації домашніх вин, наполягають оливкова або рослинне масло, столовий оцет. Настій красолі можна заморозити в спеціальній формочці для кубиків льоду, і використовувати для приготування домашніх напоїв.
Свіжі квіти настурції можна використовувати в якості прикраси страви, додавати в салати, особливо смачним фруктовий салат з додаванням пряних пелюсток, і листочків м’яти.
Шкода настурції
Категорично не варто вживати настурцію людям з гастритом або виразковою хворобою шлунка та індивідуальною непереносимістю рослини.
Вагітним жінкам і дітям до 9 років необхідно проконсультуватися з лікарем перед застосуванням рослини.
Не варто вживати листя і квіти настурції у великій кількості, це може призвести до сильного розладу шлунка і кишечника.