Орегано — рослина сімейство Яснотковые. Це друга назва материнки, багаторічної трави. У висоту досягає 70 см. Найбільше материнки зростає в європейських та середземноморських країнах. У Росії її також досить багато, він охоплює безліч міст, виключаючи Крайню Північ.
Широкий ареал обумовлюється тим, що для материнки не потрібні особливі умови зростання. Її можна зустріти в лісових областях: на узліссях, галявинах та в інших місцях.
Властивості орегано
Використовується ця рослина як пряність. Для цього суцвіття і листя цієї рослини висушуються і подрібнюються. Він володіє типовим для прянощі смаком, злегка гірчить і має при цьому досить приємний запах.
Вона відома у Греції та Єгипті вже багато тисяч років, і в минулі століття додавати в овочеві та рибні страви. Сьогодні цю спецію особливо люблять в мексиканської та італійської кухні, а також інших середземних країнах.
Користь орегано
У цій приправі міститься досить велика кількість антиоксидантів, залишаючи позаду багато інші продукти, багаті цим елементом. А антиоксиданти для людини дуже і дуже важливі, адже вони оберігають наш організм від розвитку раку, борються з вільними радикалами і не дають швидко старіти.
В ефірній олії материнки міститься один маловідомий елемент «карвакрол», який дуже дієвий проти бактерій, паразитів і вірусних інфекцій. Він бореться з ними, запобігаючи з розвиток.
Також материнка «вміє» збуджувати апетит, та ще і покращує роботу травного тракту. Вона дуже ефективна, якщо у людини спостерігаються болі або різі в животі, а також відбулося здуття живота. Не менш корисно орегано і при порушеннях стільця.
В хоте досліджень було встановлено, що ця рослина корисно для багатьох внутрішніх органів. Воно покращує діяльність печінки, шлунка, жовчного міхура і кишечника.
Застосування орегано
У кулінарних цілях ця спеція цінується у багатьох країнах світу. Найбільше її люблять італійці, які додають материнку в переважну більшість варіацій їх фірмових страв — піци і пасти. Орегано по своїм смаковим якостям відмінно поєднується з сиром, грибами або помідорами.
Смачні гарячі бутерброди, прикрашені цієї спецією. Вони відразу набувають чудовий запах пробуджує бажання їх якнайшвидше з’їсти. Відмінним інгредієнтом материнка буде і для супів, і для страв з куркою, квасолею і яйцями.
Материнка може сильно змінити смак і аромат звичних для нас страв, тому варто поекспериментувати з шинкою, рибними соусами або салямі.
Орегано люблять і на Кавказі, додаючи його в смакоту, і в Польщі, присмачуючи їм рибні страви. Ця спеція входить до складу відомого соусу чилі, сильно змінюючи звичний гострий смак.
Цю приправу можна змішувати з іншими прянощами, створюючи нові смаки, докорінно змінюють багато звичайні страви. Материнка відмінно поєднується з чебрецем, перцем, базиліком і майораном.
Крім кулінарних цілей орегано використовується і в медичних цілях, і в косметології. Приправу додають в зубну пасту, мило, помаду і парфум, щоб надати їм свіжий аромат, властивий душице.
А якщо її додати у ванну, то можна заспокоїти себе на емоційному тлі і дати тілу розслабитися. Якщо прополоскати ротом з відвару орегано, то можна швидко загоїти запалення і позбутися від простудних і вірусних інфекцій (ГРЗ, ГРВІ).
Шкода орегано
Не рекомендується вживати цю спецію при вагітності, оскільки це підвищує шанси викидня. Також на це рослина може бути індивідуальна непереносимість, яка буде супроводжуватися тяжкою алергією. У зв’язку з цим варто виявляти особливу обережність у першу чергу тим, хто вже має непереносимість різних спецій і прянощів.