Солодкий перець (болгарський) є однорічних трав’янистих рослин родини пасльонових. Являє собою оманливі пустотілі ягоди, в яких знаходяться багато насіння. За кольором буває зеленим, червоним, оранжевим, жовтим, коричневим. Має різну форму і величину.
Раніше солодкий перець шанували за бур’ян. А з 19 століття він стабільно увійшов у раціон населення по всьому світу. Він є дуже корисним, смачним, його навіть можна їсти в сирому вигляді. Його реалізують в свіжому, замороженому і сушеному вигляді. Має яскраве забарвлення, соковиту м’якоть, приємний смак.
Його батьківщиною є Америка. Досі солодкий перець зустрічається в дикій природі. Вирощується практично у всіх країнах.
Властивості перцю солодкого
До складу входять група вітамінів В, а також С, Р, А; солі фосфору, цинку, натрію, кальцію, заліза, калію, фтору, йоду, хлору; білки; вуглеводи. Він багатий на клітковину і алкалоїдами.
Солодкий перець є одним з небагатьох овочів, який містить велику кількість вітаміну С, який за змістом перевершує лимон і чорну смородину. А значить при його вживанні у вас на дещицю зміцниться імунітет. Вітамін Р зміцнить серцево-судинну систему.
Присутня в перці аскорбінова кислота в поєднанні з вітаміном Р зміцнює стінки кровоносних судин. Є гарною підмогою при облисінні і остеопорозі.
Солодкий перець покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, викликає апетит.
Антиоксиданти виконують функцію розрідження крові, очищають її від холестерину. Все це в результаті призводить до регуляції тиску, зниження тромбоутворення. Страждають анемією солодкий перець потрібно вживати постійно.
Концентрація вітаміну А благотворно впливає на шкірний покрив, волосся, зір.
Визначені з’єднання, що містяться в солодкому перці не дозволяють канцерогенів проникати в організм до клітинного рівня і тим самим суттєвою мірою відбувається захист від утворення раку.
Користь перцю солодкого
Перець містить велику кількість мінеральних речовин і вітамінів, за рахунок яких зміцнюється організм, підвищується імунітет. Він захищає від багатьох хвороб.
Рекомендується налягати на даний продукт при занепаді сил, втоми, погіршення пам’яті. Рекомендується для стабільного споживання особам, які страждають безсонням, депресією, іншими розладами нервів.
У свіжому вигляді зберігаються всі корисні властивості, тому їх краще вживати у вигляді салатів.
Також солодкий перець корисний для схуднення. Величезна кількість клітковини виробляє стимуляцію кишечника і сприяє швидкому обміну речовин.
Зелений солодкий перець допоможе людям, які страждають кровоточивістю ясен, крихкістю судин, захворювань крові.
Жовтий перець поліпшить серцеву і судинну системи.
Червоний перець поліпшить зір, знизить ризики виникнення раку.
Алкалоїд капсаїцин надає перцю саме той смак, який ми так любимо. Саме це речовина благотворно діє на роботу шлунка, розрідження крові, запобігає нетравлення шлунка.
На відміну від гіркого перцю, солодкий можна їсти у великих кількостях без шкоди для желудока.
Сік солодкого перцю посилить зростання нігтів, волосся.
Паприка спалює калорії, стимулює хороший обмін речовин.
Застосування перцю солодкого
Солодкий перець використовується для приготування широкого спектру страв. Їм прикрашають салати, з них роблять салати, його пропонують в якості різнобарвною закуски.
З нього виготовляють косметичні засоби та лікарські препарати.
Для швидкого поліпшення стану обличчя свіжий солодкий перець можна використовувати як маски в домашніх умовах. Це зробить шкіру свіжою, гладкою, зі здоровим відтінком, з меншою кількістю навіть глибоких зморшок.
Сік ж перцю використовується в якості тоніка для обличчя на кожен день.
Шкода перцю солодкого
Сік перцю шкідливий при алергії і особистої непереносимості. Яскраві види остерігаються давати дітям до 2-х років, так як він також може викликати алергію, як і всі яскраві продукти.
Людям, страждаючим аритмією, гіпертонією, стенокардією, дозволено вживати солодкий перець в їжу тільки з дозволу лікаря.
Також не варто їсти цей продукт, якщо є виразка і гастрит, так як шлунковий сік даного продукту має високу кислотність. Епілептикам також не варто вживати перець, так як в ньому міститься алкалоїд.
Страждають гемороєм, а також людям з хронічним захворюванням печінки і нирок теж слід утриматися від цього овоча.
Перець добре вбирає хімікати, пестициди. Тому добре б перед покупкою перевірити їх экотестером.