Повстяна вишня

Повстяна вишня, незважаючи на те, що є видом вишні, належить до роду слив. Це чагарник середніх розмірів, стовбури якого мають висоту від півтора до двох метрів і рідше до трьох метрів. Квітки у куща білі, можуть мати суміш рожевого та білого або бути повністю рожевими. Плоди чагарнику — кістянки овальної форми, мають червоний колір при дозріванні. У порівнянні з плодами звичайної вишні вони менше в розмірах.

Батьківщиною цієї рослини вважаються азіатські країни, де воно вважається диким. Але ще в XX сторіччі її почали вирощувати в садах в Північній Америці і Європі.

Властивості повстяної вишні

Часто в саду повстяну вишню вирощують як декоративну рослину, оскільки вона дуже красива в період цвітіння. Однак її плоди можна вживати в їжу за смаком вони не сильно відрізняються від інших плодів вишень. При цьому, з одного куща можна зібрати до 12 кг ягід.

Рослина вважається більш морозостійкою, ніж інші види вишень, але в період цвітіння все ж похолодання їй перенести важко. Також повстяна вишня вважається більш стійкою до кокомікозу.

За смаком ягоди зазвичай солодкі, але з часткою кислинки.

Користь повстяної вишні

Ягоди містять пектини, вітаміни В, С, Р, РР, органічні цукру, лимонна і яблучна кислота, дубильні речовини, флавоноїди і велику кількість заліза. Всі ці властивості сприяють зміцненню капілярів. Вона рекомендується для поліпшення роботи кишечника, перетравлення білків і жирів, а також поліпшення апетиту.

В ядрах кісточок знаходиться жирне масло, яке містить лінолеву кислоту. Ця кислота запобігає захворюванню на атеросклероз.

Повстяна вишня буде дуже корисна при недокрів’ї, підвищеному артеріальному тиску. Вона перешкоджає зростанню атеросклеротичних бляшок, розвитку інфаркту міокарда та інсульту.

Застосування повстяної вишні

Вважається, що ягоди повстяної вишні — це дієтичний продукт і їх можна вживати в їжу навіть при наявності каменів у печінці та нирках, а також при виразках шлунка і кишечника, гастритах. Ними можна замінити різні солодощі в цілях зниження ваги.

Самі смачні ягоди, звичайно ж, у свіжому вигляді, в кулінарії їх практично не використовують, замість цього їх переробляють, сушать або роблять різні солодощі: варення, сироп, сік, компот, джем, морс.

Консервуються ці ягоди так само, як і ягоди вишні звичайної. При легкій стадії діабету можна для консервації додавати не цукор, а фруктозу, що дозволить ласувати продуктом навіть з цим захворюванням.

У Кореї в свій час був придуманий рецепт приготування мармеладу виключно з повстяної вишні, який надалі став популярним у всьому світі.

Як і з різних ягід, з повстяної вишні можна варити рослина, за тим же принципом. Нюансом тут є те, що при готуванні потрібно класти набагато менше цукру, оскільки кислинка в ягодах цього сорту зустрічається дуже рідко, і в основному вона не яскраво виражена.

Часто домогосподарки роблять заготовки компоту з повстяної вишні, які дають заряд вітамінів і корисних речовин в зимовий період часу.

Шкода повстяної вишні

Плоди повстяної вишні не мають протипоказань до вживання, проте не варто займатися самолікуванням за допомогою кісточок плодів. Справа в тому, що в них міститься речовина під назвою глікозид амігдалін, яка при попаданні в кишечник починає розщеплюватися. Результатом цього процесу є утворення отруйної синильної кислоти, вкрай шкідливою для організму людини. Тому спочатку настійно рекомендується проконсультуватися з лікарем, які і розповість, як правильно вживати ядра кісточок без шкоди для здоров’я.

Також Вам буде цікаво:

Leave a Comment