Рисовий папір

Рисовий папір являє собою рисове тісто, яке тонко раскатано і висушити. Тісто готується з води і рисового борошна, іноді в тісто додається і сіль. Листи рисового папери випускаються в двох формах: круглої і квадратної, хоча деколи зустрічається папір складена вчетверо у вигляді віяла. Зустрічаються кола папери з діаметрів в 16, 22 і 23 сантиметри. Найбільш цінною вважається супер тонкий папір, приготована за всіма традиціями Китаю.

Рисовий папір сушать на спеціальних солом’яних сітках, тому, коли вона висихає, то має своєрідний малюнок у вигляді багатьох смужок йдуть в різні боки. У сухому вигляді цей папір дуже тендітна і ламка, тому з нею треба поводитися вкрай обережно, щоб не пошкодити цілісність аркуша. Смак цієї паперу нейтральний зі злегка солодкуватим присмаком.

Властивості рисового паперу

Склад цих тоненьких листочків вкрай дивує своєю різноманітністю. У них є практично всі мінерали і вітаміни, необхідні для людського організму. Серед вітамінів особливу цінність представляють, В1-2-5-6-9, холін, РР, Н Е. і Збагачена рисовий папір такими мінералами: цинк, калій, селен, кальцій, марганець, магній, мідь, залізо, сірка, хром, хлор, йод, молібден, бор, фтор, ванадій, кобальт, кремній, алюміній, нікель, натрій, фосфор і деякі інші.

У складі папери практично не присутня жир, завдяки чому папір можна віднести до дієтичних продуктів. Калорійність цього паперу мізерно мала. Не містить папір і глютену, саме тому вона активно використовується в якості основи для приготування спеціальних страв для алергіків. В одному аркуші паперу міститься дев’ять грамів продукту, а в однієї упаковки – 450 грам.

Користь рисового паперу

В першу чергу користь рисового паперу полягає в тому, що нею можна заміняти інші висококалорійні продукти, а також використовувати замість продуктів, здатних викликати алергію. Завдяки величезній кількості вітамінів рисовий папір корисна для підняття настрою, поліпшення апетиту, відновлення сил. Рисовий папір відмінно підходить для бажаючих схуднути.

З її допомогою можна смачно і корисно урізноманітнити будь-яку дієту. Адже з аркушів паперу, якщо їх начинити фруктами і ягодами, можна приготувати відмінні млинці, які не принесуть шкоди фігурі. Таким чином, сидячи на дієті, завдяки рисовому папері можна балувати себе різними смаколиками, які при звичайному способі приготування під час дієти повинні бути під забороною. Здатна рисовий папір відновлювати травлення і покращувати мозкову активність. Завдяки різноманітності вітамінів і корисних мінералів цей продукт рекомендується вживати для підтримки гарного самопочуття і зміцнення імунітету.

Застосування рисового паперу

Рисовий папір використовують для приготування багатьох страв. Перед приготуванням аркуш паперу опускається на кілька секунд у воду і залишається на рушник на хвилину. За цей час лист придбає консистенцію м’якого тіста, що дозволить з нього готувати далі все, що заманеться. Відмінно підходить рисовий папір для приготування млинців. Начинку просто загортають у папір і обсмажують. Дуже часто використовують цей папір при приготуванні їжі. Крім цього з рисового паперу готують ліниву пахлаву, різноманітні рулетики, panforte і унікальні голубці.

Застосовують рисовий папір не лише в кулінарії. Її активно використовують рукодільниці для декупажу, скрапбукінгу і просто малювання. Для цього виготовляються спеціальні листи рисового паперу з різними нанесеними малюнками і без них. Вироби, отримані завдяки рисового паперу, дуже красиві і унікальні. Що дозволяє не тільки внести індивідуальні нотки в інтер’єр свого житла, але і подарувати надзвичайно дивовижні подарунки своїм рідним і друзям.

Шкода рисового паперу

Протипоказана рисовий папір тільки при індивідуальній непереносимості. В інших випадках це дуже корисний продукт, не здатний завдати якої-небудь шкоди людині. Однак не варто рисової папером зловживати кожен день, а то організм перенасытится корисними мікроелементами, і можуть виникнути різні складності.

Також Вам буде цікаво:

Leave a Comment