Сік селери — рідкий харчовий продукт, що видобувається з рослини «селера». Сама рослина з’явилося кілька століть тому, однак у їжу його почали вживати тільки в XVII столітті. До цього часу він використовувався в народній медицині і для прикраси столів. У Росії про селері дізналися в XVIII столітті, а в Америці — у XIX столітті.
Властивості соку селери
Сік будь-якого фрукта/овоча/ягоди або навіть зелені вважається найбільш быстроусваеваемым продуктом. Не виняток тут і сік селери. Завдяки швидкому проникненню соку в організм клітини забезпечуються всіма корисними властивостями, а також відбувається більш швидке проникнення в кров і лімфу.
Смак соку селери неоднозначний, і в чистому вигляді він може не сподобатися. Тому рекомендується змішувати його з овочевими або фруктовими соками. Якщо ж важливо пити сік селери без всяких добавок, то краще все це робити так: 3 рази у день по 1 ч. л. перед прийомом їжі за 30 хвилин.
Користь соку селери
По суті, сік селери володіє тим же набором корисних властивостей, що й сам селера. Однак це притаманне лише свіжовичавленим сокам. Ті соки, що пройшли термообробку, завжди позбавляються безлічі корисних і унікальних якостей.
Найбільш відомий цей сік у тих людей, хто бажає скинути зайву вагу і поліпшити фігуру. Тому його рекомендується вживати всім людям, які прагнуть схуднути.
У соку селери міститься висока кількість вітаміну С, який є відмінним профілактичним засобом проти вірусних та простудних захворюваннях. Він корисний не тільки як зміцнювальний засіб, але і в якості лікувального компонента під час хвороби, а також після неї. Оскільки після будь-якого перенесеного захворювання імунітет людини неминуче слабшає, ударна доза аскорбінової кислоти допоможе зміцнити його. Не всі знають, що вітамін С має і ще одна корисна властивість — виведення з організму нікотину тому сік селери особливо корисний для курців.
Крім цінного вітаміну С у цьому продукті присутні вітамін А, вітаміни групи В, РР. Кількість мінералів в соку селери дуже високо, і, крім цього, в ньому містяться ефірні олії, флавоноїди, амінокислоти, клітковина, вуглеводи. Часто цих компонентів не вистачає організму, що позначається на зовнішньому вигляді і імунітеті. Сік селери дозволяє заповнити нестачу, поліпшити шкіру і волосся, а також додатково зміцнити імунітет.
Якщо вживати сік селери регулярно, то можна допомогти своєму організму позбавлятися від токсинів і шлаків, а також знизити рівень шкідливого холестерину і в цілому поліпшити склад крові, благотворно вплинути на систему кровообігу в цілому. Також цей сік підвищує гемоглобін, надає судинах еластичність і робить їх більш міцними.
Відомий і той факт, що сік селери — це афродизіак, причому досить сильний. Він посилює жіночий сексуальний потяг і підвищує чоловічу потенцію. До речі, він досить ефективний і при простатиті.
Даний напій благотворно впливає на нервову систему, розслаблює її. Також його рекомендують і при послестрессовой ситуації, для відновлення емоційного фону. Сік заспокоює, насичує енергією, підвищує працездатність і витривалість організму.
Сік також сприяє виробленню шлункового соку, а ще він має вітрогінну, проносні і сечогінні діями. Цікавий і той факт, що для того щоб організм засвоїв сік, потрібні додаткові калорії, які будуть витрачатися із запасів конкретної людини. Саме тому сік і допомагає схуднути.
Необов’язково пити сік, щоб отримати лікувальний ефект. Його можна і вдихати, так як він володіє протимікробною дією. У селеровому соку є і ще одна функція — регулювання водно-сольового обміну. За це відповідає хімічний склад самого селери.
Сік рекомендується пити для профілактики інфаркту та інсульту, а також тромбофлебіту. У косметичних цілях сік селери теж творить маленькі дива. Він пом’якшує шкіру, робить її молодшою, прискорює загоєння запалень, вугрів і висипу. Шкіра обличчя стає здоровішою. Якщо втирати сік в шкіру голови, то можна прискорити зростання волосся і зміцнити їх, запобігаючи сильне випадання, а при регулярному використанні волосся стають здоровішими, густішим і пишнішим.
Застосування соку селери
Сік селери рекомендується вживати виключно свіжовичавленим, окремо або змішуючи його з іншими соками.
У косметичних цілях сік додається в маски для шкіри обличчя або голови. Для волосся сік селери можна втирати і без додавання масок.
Шкода соку селери
Сік можна пити при гострих хворобах ШЛУНКОВО-кишкового тракту, виразках, внутрішніх органів. Також не можна вживати сік селери літнім людям і при вагітності у третьому семестрі.