Цибуля ріпчаста

Цибуля – корисний продукт, який люди відкрили для себе ще дуже давно. Вже більше 5000 років такий овоч, як цибуля, радує людство своїми унікальними властивостями. За цей час рослина не було виявлено в дикій природі, що говорить про те, що ріпчаста цибуля – виключно культурний овоч, що дає плоди не тільки на грядках, але й на квартирний умовах, на підвіконні. Невибагливий у догляді та на умовах, цибуля може рости в невеликих баночках, не потребуючи при цьому в землі. Достатньо, щоб коренева система рослини була опущена в воду.

У давнину луку приписували унікальні властивості. Вважалося, що ця рослина охороняє будинок від нечистої сили, тому біля входу можна було зустріти коси сплетені з цибулин або сітки, наповнені цим продуктом. Воїни носили цибулю під одягом як оберіг від ран та смерті. В узголів’ї хворого ставили порізану цибулю, щоб його запах відводив недугу.

Властивості ріпчастої цибулі

Ріпчаста цибуля – багаторічна рослина. Цибулина може досягати 15 см в діаметрі, вона знаходиться в землі, має плівчату структуру. Зовнішні лусочки сухі, темного кольору, внутрішні – соковиті, прозорі, зазвичай білого, рідше – фіолетового кольору. Листя цибулі довге, світло-зелені, порожнисті всередині. Вони також називаються зеленою цибулею і вживаються в їжу. Насіння рослини знаходяться в коробочках, що нагадують квітку, що росте на довгій ніжці. Цвіте рослина в червні-липні, плоди дає в серпні. Сухі цибулини можуть зберігатися досить тривалий час. В залежності від виду, цибулю розрізняється за смаком та розмірами. Є солодкий, так званий, салатний, а є гіркий – звичайний лук.

Цибуля володіє сильним антибактеріальним ефектом, тому активно застосовується при простудних захворюваннях. Його не тільки їдять, але і ставлять дрібно порізану цибулю в кімнаті. Його запах вбиває мікробів і дезінфікує приміщення.

Цибуля покращує апетит і підвищує виділення шлункового соку. Поряд з цим, ріпчаста цибуля сприяє більш активному переварюванню їжі і її оптимальному засвоєнню. Крім того, цибулю пом’якшує навантаження на шлунок при вживанні жирних страв.

Користь ріпчастої цибулі

В цибулині знаходиться велика кількість кальцію і фосфору, що позитивно впливає на кістки, зуби і волосся, покращує їх зовнішній вигляд.

Калій, що міститься в цибулі, покращує роботу кровоносної системи, благотворно впливає на стан судин, очищає кров.

У ріпчастій цибулі великий вміст аскорбінової кислоти, яка зміцнює імунітет і допомагає протистояти вірусним захворюванням.

Цибулю є відмінним заспокійливим продуктом, він також нормалізує сон. Його радять вживати людям, що страждають нервовими захворюваннями, испытующим стрес, а також тим, хто скаржиться на безсоння.

Застосування ріпчастої цибулі

Використовується в кулінарії для додачі страві смаку. Як індивідуальний продукт застосовується вкрай рідко через гіркого смаку і стійкого неприємного запаху з рота після його вживання в сирому вигляді. Однак, цибулю можна їсти в маринованому і смаженому вигляді. Зелена цибуля додається в салати, суп, а також у сухому вигляді додається у спеції.

Лушпиння цибулі використовують при варінні яєць на Великдень, щоб отримувати стійкий забарвлення від світло-жовтого до яскраво-червоного кольору. Відтінок залежить від тривалості варіння яйця.

Використовується для профілактики вірусних захворювань, для боротьби з нежиттю і застудою. Для профілактики і в лікувальних цілях у ніс ставлять тампони, змочені в цибульному соку або цибулевої кашки. Такий засіб ефективно бореться з бактеріями.

Цибуля використовується в домашніх масках для волосся. Він надає волоссю блиск, повертає силу, зменшує ламкість і випадання. Однак, маски з цибулею не користуються великою популярністю, оскільки цибуля дає стійкий неприємний запах.

За допомогою лука перевіряють отруйність грибів. У каструлю з грибами кладуть білу цибулину, якщо під час варіння вона змінює свій колір, значить в каструлі є отруйний гриб.

Використовується в біології як приклад при вивченні клітин. Тонку плівку, що розділяють шари цибулини фарбують йодом і розглядають під мікроскопом. Цибуля має великі, чітко виражені клітини, які легко проглядаються приладом.

Ріпчасту цибулю є медоносом при будь-якій погоді. Мед з лука має світло-жовтого забарвлення і при дозріванні не має смаку і запаху плода.

Шкода ріпчастої цибулі

Цибуля здатна збільшувати кислотність шлунка, оскільки містить у своєму складі деякі органічні кислоти, тому не радиться у великих кількостях при виразках і гастритах.

При великій кількості цибуля може викликати аритмію і підвищувати кров’яний тиск, після вживання цибулі можуть наступати напади астми.

Також Вам буде цікаво:

Leave a Comment