Жаб’ячі лапки

Жаб’ячі лапки вважаються неокремим символом Франції, хоча вперше вживати їх у їжу придумали англійці. Жаб’ячі лапки були присутні в меню місцевого населення ще 9 тисячоліть тому, про що свідчать археологічні розкопки поблизу Стоунхенджа. Жаби присутні в багатьох стравах кухонь. Лапки цих тварин стали делікатесом у багатьох країнах Європи і Азії, зустрічаються вони також у кухні Америки і Карибських островів, хоча найбільшу популярність жаби придбали у Французькій кухні.

В їжу використовуються далеко не всі види жаб, а тільки ті, які вирощуються в спеціальних умовах. Основним экспортертером жаб’ячих лапок є В’єтнам. Саме він лідирує в вирощуванні жаб. В замороженому вигляді лапки надходять на прилавки практично всіх країн світу.

Властивості жаб’ячих лапок

Жаб’ячі лапки дуже низькокалорійні, за своїм смаком нагадують м’ясо курки, вони м’які, ніжні, ніжно-рожевого кольору, легко і швидко готуються. Оскільки жаби живуть тільки в чистій воді, то їх м’ясо вважається екологічно чистим, що не містить токсини і шкідливі речовини.

Жаби виробляють особливі ферменти, які ефективно борються з раковими клітинами, онкологічні пухлини.

У м’ясі жаби міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів, які покращують роботу організму й благотворно впливають на життєдіяльність людини.

Користь жаб’ячих лапок

Жаб’ячі лапки володіють протизапальним ефектом, їх рекомендують вживати при інфекційних захворюваннях, а також коли в організмі присутні запальні процеси.

В лапках містить знеболюючу речовину, яка діє на організм сильніше морфію, але не приносить шкоди і не має негативних наслідків.

Кальцій, який у великій кількості міститься в жабах, покращує стан шкіри і кісток. Він зміцнює кігті, волосся, повертає їм силу і блиск, запобігає випадання.

Жаби благотворно впливають на кровоносну систему людини, покращуючи стан крові, судин і серця. Калій, у великій кількості входить до складу жаб’ячого м’яса, робить судини еластичнішими, міцними.

Застосування жаб’ячих лапок

Порошок з жаб’ячих лапок застосовується при боротьбі з водянками, зубним болем. Це ефективний засіб при кровотечі ясен. Воно покращує роботу серцевого м’яза. Жаб’ячі лапки радять вживати при аритмії, кольках серцевого м’яза, а також проблеми з судинами і тиском.

Слиз жаб має бактерицидну властивість, тому вона застосовується в фармакології, а в давнину жаб клали в глечики з молоком, щоб воно не скисало.

Жаб’ячі лапки багаті білком, тому можуть застосовуватися при дієтах. Їх також можна їсти після важких хвороб, операцій, коли організму потрібне відновлення без важких для шлунка продуктів.

У м’ясі жаб досить багато речовин, які активно борються з різними новоутвореннями. З цієї причини лапки використовуються в профілактиці ракових захворювань і в процесі лікування пухлин.

Жаб’ячі лапки широко використовуються в кулінарному мистецтві. Вони подаються як окрему страву, так і з гарніром. Лапки можна варити, смажити, тушкувати і навіть фарширувати. Їх додають в салати, супи, посипають спеціями, маринують і навіть консервують.

Шкода жаб’ячих лапок

Жаб’ячі лапки можуть викликати алергію, тому не рекомендуються в їжу людям з індивідуальною непереносимістю продукту.

Страви із жаб не їстівних видів можуть викликати гострі отруєння, а при наявності в організмі жаби отрути, то і приводити до летального результату.

Не слід вживати лапки людям, що мають проблеми з травною системою, а також будь-які запальні процеси в організмі.

Також Вам буде цікаво:

Leave a Comment