Зміст:
- Негативна калорійність продуктів – що це таке?
- Які продукти мають негативну калорійність?
- Страви з негативною калорійністю: чи є шкода?
Все частіше інтернет-видання та жіночі журнали рясніють згадками про продукти, у яких негативна калорійність.
Сьогодні портал про здоров’я «Я здоров» спробує глибше розібратися, що це за поняття.
Негативна калорійність продуктів – що це таке?
Якщо подумати, то продукти з негативною калорійністю – міф чи фантастичне явище і існувати вони не можуть в принципі, так як будь-який овоч або фрукт хоч мінімальну кількість калорій, але має.
Насправді, коли використовують це словосполучення, мають на увазі, що для їх перетравлення наш організм витрачає більшу кількість енергії, ніж цей продукт містить.
Коректніше називати їх «продуктами з нульовою калорійністю».
В принципі, страв, приготованих з них, можна їсти скільки завгодно, і ви не будете набирати зайвих кілограмів, до того ж – запасете безліч вітамінів і корисних мікроелементів. Відомо, що для схуднення необхідно вживати менше калорій, ніж їх витрачає наше тіло. У цих цілях просто незамінні страви з нульовою або негативною» калорійністю.
До продуктів з нульовою калорійністю відносять будь-які фрукти, овочі, каші та ін, які підходять під такі два критерії:
Які продукти мають негативну калорійність?
Коли йде мова про негативною калорійністю того чи іншого продукту, мається на увазі його харчова цінність в сирому вигляді. Тобто, якщо він пожарен, зварений або приготовлений якимось іншим способом, тим більше, із застосуванням рослинної олії і цукру, кількість калорій в його складі змінюється.
Важливий момент – всі низькокалорійні продукти містять в собі велику кількість води і клітковини, які активізують роботу кишечника, також це просто джерело мінералів і вітамінів. В той же час вони не постачають в організм жири і білки.
Сайт jazdorov.com.ua постарався зібрати повний список продуктів з мінімальною калорійністю:
- Овочі з негативною калорійністю: капуста (білокачанна і червонокачанна), цукіні і кабачки, часник, буряк, огірки, квасоля зелена, морква, редиска, цибуля ріпчаста, крес-салат, артишок, бруква, баклажани, селера, солодкий перець чилі, паттисоны, редька, спаржа, щавель. Деякі овочі, наприклад, кольорова капуста, брокколі, шпинат, спаржа, ріпа, цибуля-порей – мають велику калорійність, ніж 30кКал на 100гр, але вони можуть розцінюватися як низькокалорійні.
- Спеції, трави та інші продукти з низькою калорійністю: цикорій, насіння кропу, гірчиці, льону, кмину та коріандру, імбир, кориця, базилік, естрагон, петрушка, м’ята, коріандр, кульбаба, зелений чай, бамбук, рукола.
- Ягоди і фрукти з негативною калорійністю: лайм, айва, апельсин, карамболь, лимон, яблука, сливи, ківі, персик, мандарин, диня, журавлина, кавун, ожина, барбарис, жимолость, аґрус, калина, суниці, малина, полуниця, малина, смородина, чорниця, горобина, морошка, обліпиха.
До продуктів з негативною калорійністю дієтологи відносять також гречану крупу. Так-так, не дивуйтеся. Тільки потрібно готувати її правильно, само собою – без додавання рослинного масла і не варити, а запарювати. Для цього склянку крупи залийте двома склянками окропу, закрийте кришкою і закутайте на ніч, гречка буде готова вам на сніданок.
Страви з негативною калорійністю: чи є шкода?
Необхідно зауважити, що білків і жирів, особливо тваринного походження, які володіють мінімальної харчовою цінністю, не існує. Ці речовини спочатку дуже калорійні, але без них наш організм просто не зможе нормально функціонувати і бути здоровим.
Тому довго дотримуватися низькокалорійної дієти без шкоди для організму просто неможливо, не підходите до цього питання з фанатизмом. Продукти з негативною калорійністю не можуть задовольнити всіх потреб людського організму. До того ж, відмова від риби і м’яса може просто привести ваш організм до анемії і інших неприємностей.
Інша справа, якщо ви будете вживати нежирні види м’яса і риби в помірних кількостях, приготовані на пару або відварені. Необхідно знайти для себе правильний баланс продуктів і налагодити свій раціон, в якому переважатимуть ті самі продукти, які відрізняються «мінусовій» калорійністю.
Крім усього сказаного, необхідно підкреслити, що однією дієтою дуже складно відрегулювати свою вагу. Щоб позбутися зайвих кілограмів, треба дотримуватися здорового способу життя, займатися фізкультурою. М’язові навантаження допоможуть вам зміцнити організм і «підштовхнуть» тіло до схудненню.
Негативна калорійність насправді – це просто добре налагоджене правильне харчування.