Зміст:
- Вважаємо калорії
- Рецепт для тих, хто на дієті!
- Дієта на холодець для схуднення: користь чи шкода?
- Допомагає холодець для схуднення: відгуки
Холодець для схуднення іноді дійсно використовують, а тому портал про здоров’я «Я здоров» вирішив приділити увагу цій темі сьогодні.
Звичайно, зараз багато хто зі скептицизмом поставляться до варіанту схуднення на холодець. Але дієтичним він дійсно може бути. Все багато в чому залежить від обраних компонентів і способу приготування страви.
Вважаємо калорії
Для тих, хто худне, завжди актуальним буде підрахунок калорій. І треба розуміти, що дієта на холодець для схуднення не передбачає вживання в їжу дуже калорійного блюда.
Лідирує по калорійності м’ясний холодець з свинини, потім друге місце займає курячий, якщо взята ціла курка. Низькокалорійним вважається страва з яловичини.
Ось тепер давайте подивимося в цифрах, скільки кілокалорій припадає на 100 грам кожного продукту:
- 352 – холодець, у складі якого – свинина і свинячі ніжки,
- 293 – холодець, приготований з лапок і стегенець курки,
- 215 – курячий, якщо взята велика домашня птиця,
- 180 – холодець з свинини,
- 161 – холодець з індичкою,
- 120 – холодець з лапок курки,
- 103 – куряче холодець, приготоване в мультиварці,
- 80 – холодець на пісній яловичині.
Тепер давайте пригадаємо, з яких компонентів складається зазвичай холодець:
- м’ясо або птиця,
- спеції,
- плівка жиру,
- вода,
- інші добавки (іноді і самі шкідливі, від них краще відмовитися).
Для того щоб скоротити калорійність, зменшуємо у холодець кількість м’яса і додаємо води.
Є така дієта – дієта Дюка, ось по ній можна вживати в їжу такий говяже-курячий холодець для схуднення.
Рецепт для тих, хто на дієті!
Спочатку компоненти:
- дві курячих ніжки,
- яловича гомілку,
- 2 головки цибулі,
- половина моркви,
- лаврушка – один листок,
- трохи горошку чорного перцю і часничку.
М’ясо треба як слід промити, потім на три години залишити в холодній воді. Зливаємо воду, знову промиваємо, а потім курочку і яловичину кладемо у велику ємність, заливаємо на 2 см водою. Тепер ємність переносимо на плиту і доводимо до киплячого стану. Поступово знімайте яка утворюється на поверхні пінку.
Тепер зробіть мінімальну температуру і залишайте все це «нудитися» близько 8 годин.
У процесі варіння потрібно додавати в бульйон з цілої 1 цибулині – до тих пір, поки вона не стане м’якою. Потім міняйте на нову. Коли курячий холодець для схуднення вже майже звариться, цибулю треба буде витягти. І додати моркву кружальцями або зірочками (або можна терту), лавровий лист, перець.
М’ясо перекладайте в іншу каструльку. Зараз треба зайнятися бульйоном. За смаком посипте солі, трохи часнику. І обов’язково варто процідити бульйон через кілька марлевих шарів.
Курочку і яловичину треба порізати, розкласти по неглибоким формочках і залити отриманим бульйоном. Тепер ставимо все це в холодильник, і через чотири години можна вживати.
Дієта на холодець для схуднення: користь чи шкода?
Звичайно ж, якщо вживати холодець замість сніданку, обіду і вечері, нічого хорошого в цьому не буде. Тому портал jazdorov.com.ua зобов’язаний попередити, що час від часу можна просто урізноманітнити свій раціон не дуже калорійним холодцем, приготованим без застосування желатину, наприклад, за рецептом вище.
Не всякий холодець і вже точно не в великих кількостях корисний.
Адже густий відвар м’яса і кісток – це, як стверджують деякі медики, просто чистий холестерин. Як ви вже знаєте, холестерин залишається на судинних стінках, провокує звуження судин, а тут недалеко і до серцево-судинних патологій, найстрашніші з яких – інсульти та інфаркти.
І безпосередньо про зайву вагу. Якщо занадто часто є холодець, тоді обмін речовин сповільниться, вийде колосальне навантаження на печінку. А це відразу ж – багато побічних ефектів, надбавка у вазі.
Допомагає холодець для схуднення: відгуки
- Всі ці «байки» про правильне харчування і бесхолестериновую їжу не про мене. Я дуже люблю побалувати себе смачненьким, і холодець – це одне з моїх улюблених страв. А ще я зазвичай його і прикрашаю зеленню. Виходить смакота. Ось що мені реально допомагає скидати вагу, так це підрахунок калорій… Ще я займаюся у фітнес-центрі. І тому іноді перед тренуванням, десь години за півтори, перекушую холодцем. Найголовніше – затратити більше калорій, ніж спожити ж. Христина.
- Я змогла ось таким чином чоловіка на дієту посадити:) Він не любить всякі брокколі, каже, що не тварина якесь. А з холодцем з дієтичних продуктів – відмінно, не вередує. Правда, в рамках цієї системи харчування у мене він їсть не тільки холодець, і не так багато, як хотів би, і не на ніч далеко. Я знімаю завжди жир! Загалом, за місяць він скинув три кіло. Знаю, не дуже багато, але результати ще попереду! Головне, що дієта не обтяжлива для нього. Ольга.
- Про холодець для схуднення відгуки читала різні, але сама спробувала тільки нещодавно. Зварила за рецептом Дюка, чесно, мені не сподобався. Без смаку. І до того ж була в мене печія від нього. Їла кожен день протягом тижня, скинула, може, грам 500. Неллі.
Отже, вирішувати вам, чи варто включати в свій раціон харчування холодець для схуднення!