Зміст:
- Прянощі для схуднення: чи можливо?
- Прянощі для схуднення: дієтологи про переваги
- Спеції, прянощі: чи є відмінність?
- Прянощі для схуднення: правильне застосування
Сфера застосування екзотичних спецій і прянощів задоволена широка. В естетичних цілях їх використовують, наприклад, для прикраси житлових приміщень, практичних, для ароматизації і надання особливого затишку. Прянощі широко вживаються і як складові елементи косметики і засобів по догляду за шкірою завдяки їх унікальним формулами. Сьогодні на порталі про здоров’я «Я здоров» ми поговоримо, чи застосовуються прянощі для схуднення.
Прянощі для схуднення: чи можливо?
Як відомо, помірне вживання прянощів допоможе збагатити навіть саме пісне блюдо. Прянощі, як правило, речовини рослинного походження, тому за своєю природою малокалорійні. Тому їх цілком можливо додавати в некалорійні страви. У підсумку, страва виходить некалорійне, але смачне. Виникає питання: «чи Можливе застосування прянощів для схуднення?»
Як зазначає jazdorov.com.ua науково доведено, що прянощі не тільки допомагають надати стравам особливий смак і запах, але і сприяють більш швидкому і якісному засвоєнню їжі. Отже, некалорійні страви будуть приємними на смак і нетяжкими для організму. Зайві кілограми не накопичуються, вага не набирається. Для того, щоб розібратися, чи є прянощі для схуднення надійним інструментом у руках будь-якого бажає схуднути, звернемося за порадою до досвідчених дієтологів.
На думку професіоналів застосування прянощів для схуднення цілком виправдано. При цьому дієтологи суворо відзначають: зловживання прянощами ні в якому разі допустити не можна. У іншому випадку замість гарної роботи травного тракту, ви отримаєте небувалий вовчий апетит, і, як наслідок, болісне відчуття голоду і непереборне бажання «закусити черв’ячка».
Помірне ж вживання прянощів для схуднення створює благополучні умови для якісної переробки їжі і значно різноманітить ваш раціон низькокалорійних страв.
Прянощі для схуднення: дієтологи про переваги
Головна і найважливіша особливість спецій та прянощів – вміст у них величезної кількості корисних речовин, створених самою природою. Дані сполуки надають сприятливий вплив на весь організм, в багатьох випадках сприяють зміцненню імунітету (червоний і чорний перець містить велику кількість вітаміну С) або є прекрасним антисептиком , відмінним засобом при профілактиці і лікуванні простудних захворювань (наприклад, гірчиця).
Незамінні прянощі і в процесі виділення шлункового соку. Вони є прекрасними збудниками апетиту, допомагають шлунку у виділенні необхідних для травлення шлункових соків, тим самим роблячи неоціненний внесок у якісне засвоєння страв. При цьому підвищується харчова цінність кожної страви. Саме дана властивість цих сипучих речовин і робить можливим застосування прянощів для схуднення.
У ряді прянощів таких як кріп, петрушка, селера міститься величезна кількість вітамінів, тому якщо ви хочете забезпечити вітамінами салати, соління або настої, сміливо використовуйте дані спеції. Та й страви в даному випадку будуть виглядати набагато оригінальніше і апетитніше.
Спеції і прянощі для схуднення використовуються та рекомендуються фахівцями, але їх надмірність в щоденному раціоні строго протипоказано. Можна отримати харчові або хімічні опіки (наприклад, у разі чорного перцю або гірчиці) або вовчий апетит (якщо маринади або соління перенасичені оцтом або кропу з петрушкою).
Спеції, прянощі: чи є відмінність?
Багатьом господиням давно відомо, що прянощі і всілякі спеції – невід’ємна частина багатьох кулінарних страв. Вони допомагають надати багатьом кулінарним шедеврам особливий смак і аромат, роблячи їх більш вишуканими і приємними при вживанні. Досягається це завдяки здатності спецій і прянощів під час приготування змінювати не тільки зовнішній вигляд знайомих страви, але й впливати на їхній смак.
Деколи ми плутаємо поняття «спеції» і «прянощі». Як правило, жодна страва не обходиться без спецій, тоді як прянощі доречні не скрізь.
Отже, спеції – це продукти, що використовуються в процес приготування їжі і сприяють тому, що страви в кінцевому рахунку набувають певний смак і склад. Прикладами спецій рослинного походження можуть послужити цукор, оцет, крохмаль. До спецій також відносять сіль і соду. Погодьтеся, що їжа без солі і пиріг без цукру багатьом здадуться прісними і позбавленими смаку. Тому в перекладі з латинського спеції буквально означають – різноманітність продуктів.
Прянощі – екзотичні приправи, речовини рослинного походження. Наприклад, чорний, запашний, кайенский перець, лавровий лист, гірчиця, гвоздика. Прянощі, як і спеції, додаються в їжу для додання не тільки додаткового смаку, але і для кольору, аромату. Прянощі відрізняються концентрованим смаком, тому для новачка їх надмірність може зіпсувати смак навіть самого вишуканого блюда. Щоб уникнути непотрібних ускладнень дієтологи рекомендують помірне вживання прянощів.
Прянощі для схуднення: правильне застосування
Підбиваючи підсумки усього сказаного вище, слід зазначити, що самі по собі спеції і прянощі для схуднення не підходять. Проте вміле додавання приправ в низькокалорійні страви може допомогти організму в якісній обробці їжі і позбавленні від зайвих жирів.
- Наприклад, при приготуванні їжі замість калорійного майонезу або вершкового масла скористайтесь соусом з сої, риби або устриць.
- Для м’яса чудово підійдуть чилі або гостра японська паста з хрону – васабі.
- Якщо ви любитель солодких соусом, слід включити в раціон плоди литчи.
- Фруктово-овочева приправа чатні додасть рісу, м’яса або риби кисло-солодкий смак.
- Червоний перець і лавровий лист додадуть супів і соусів пекучий і терпкий смак, гострий аромат.
- Гвоздика і червоний перець широко використовуються при приготуванні паштетів і ковбасних виробів в домашніх умовах.
- При консервуванні і маринуванні овочів не обійтися без чорного перцю і лаврового листа.
- Кориця і ваніль широко застосовуються для приготування солодких страв та різноманітних кондитерських виробів.
Якщо ви новачок в області екзотичних приправ, то слід почати з невеликих порцій обсмажених овочів або рису з додаванням невеликої кількості будь приправ. Слід пам’ятати, що розумне вживання приправ забезпечує ваш організм вітамінами, що сприяє підвищенню роботи шлунка і зміцнює імунну систему.
—