Якщо ви хочете скинути пару зайвих кілограмів, збагатити організм корисними речовинами і мікроелементами — включіть до свого меню авокадо. Цей фрукт чудово підійде для приготування різноманітних холодних страв: закусок, салатів, бутербродів, суші, фаршированих яєць, овочів. У чому полягає користь?
Авокадо називають «алігаторова груша» з-за грушоподібної форми і зморшкуватою жорсткої шкірки темно-зеленого кольору. Розмір плоду досягає 5-10 см в довжину, вага — від 200 г до 1,5 кг. По консистенції зріла м’якоть нагадує вершкове масло з зеленим або жовто-зеленим відтінком.
Всередині плоду є масивна кісточка, яку теж можна вживати в їжу, попередньо подрібнивши ножем, після — перемолу в блендері, кухонному комбайні. Отриману суміш додайте на кінчику ножа в смузі, молочний коктейль, кашу, чисту воду, компот.
Кісточка містить калій, фосфор, антиоксиданти, розчинні волокна, які підтримують роботу нервової, травної, м’язової системи.
Авокадо:
1. Покращує пам’ять, зір.
2. Знижує ризик розвитку серцево-судинних хвороб, онкології, анемії.
3. Нормалізує водно-сольовий обмін, метаболізм, кровотворення, кровообігу.
4. Підвищує стресостійкість, імунітет, гемоглобін.
5. Наповнює енергією, бадьорістю.
Середній плід містить 160 кілокалорій, 15 г жиру, що робить його універсальним компонентом меню для тих, хто сидить на дієті.
У складі м’якоті можна знайти:
- натрій, мідь, залізо, магній, марганець;
- вітаміни (А, В, С, РР, D, Е, F);
- фолієву та олеїнову кислоти;
- біологічно активні компоненти, які сприяють омолодженню шкіри (збагачують клітини киснем, запобігаючи старінню).
Корисні властивості
Фрукт ефективно допомагає при запорах, завдяки високому вмісту клітковини. З олії плодів виготовляють парфумерну продукцію і ліки, що застосовуються при:
- склеродермії, декальцификации, пародонтозі, артрозі, хвороби Педжета;
- себореї, екземі, дерматиті, нейродерміті, псоріазі.
Масло авокадо використовують для лікування обмороження, пролежня, трофічної виразки, опіку.
Свідчення
Такий екзотичний дар природи необхідний тим, хто:
- бажає очистити печінку, жовчовивідні шляхи, скинути зайву вагу;
- страждає гастритом, виразкою, атеросклерозом, секреторною недостатністю;
- мріє урізноманітнити щоденний раціон.
За даними американських вчених, всього місяць включення такої «груші» в меню на 30% знижує рівень холестерину в крові, а за своїми поживними характеристиками вона перевершує навіть м’ясо, надовго тамуючи почуття голоду. Багато лікарів вважають: це один з небагатьох способів «смачно» схуднути.
Цінні поради
Перший. Купуйте тільки стиглі м’які авокадо без темних цяток і їжте в свіжому необробленому вигляді. Таким чином, відбувається повне засвоєння вітамінних складових.
Другий. При контакті з повітрям нарізані часточки темніють. Тому додавайте їх в кулінарний шедевр безпосередньо перед подачею на стіл, щоб зберегти естетичну привабливість страви.
Третій. Продукт добре поєднується з хрустким хлібом, креветками, рибою, м’ясом птиці, апельсинами, огірками, помідорами. Для посилення смакових якостей збризніть приготоване ласощі лимонним соком.
Четвертий. Зберігати авокадо треба в холодильнику не більше п’яти днів. Після закінчення цього часу втрачається смак, аромат.
П’ятий. Незрілий плід дозріває протягом двох днів при кімнатній температурі.