Правда і вигадка про ГМО

Генетично модифіковані продукти – одна з найпопулярніших страшилок сучасності. У наше століття технологій і розвиненої промисловості на прилавках супермаркетів стає все менше овочів і фруктів, яких не торкалася рука генетиків. І, швидше за все, це негативно позначиться на здоров’я наступних поколінь. Що ми знаємо про ГМО? Чого насправді варто боятися?

Більшість відомостей про подібних продуктах надходить з телевізора, газет, журналів та інтернету. А це не найкращі джерела. Часто в гонитві за сенсацією журналісти перекручують правду чи просто замінюють її неприкритою брехнею.

Історія виникнення генетично модифікованих організмів

Основні принципи генетичного зміни різних рослин зародилися в 70-х роках попереднього століття. У 1977 стався прорив у дослідженнях.

Було помічено, що грунтовий мікроорганізм Agrobacterium tumefaciens можна використовувати для впровадження чужорідних генів в рослини. У 1983 виявлено, що подібна бактерія має властивість переносити фрагмент ДНК в ядро клітини.

Початком масового застосування генної інженерії в сільському господарстві можна вважати 1992-1994 роки. Саме в цей період часу з’явився тютюн, невразливий для комах, і помідори з відкладеним дозріванням. Такий овоч міг зберігатися не більше шести місяців при кімнатній температурі (14-16°С).

Список сільськогосподарських рослин, що піддаються попередньої биогенетической підготовки, величезний. Сьогодні практично неможливо знайти яблук, груш, огірків, капусти, сої, рису, зберегли свої натуральні природні властивості.

Але, бути може, це не так вже й погано? Не існує 100% доказів того, що подібні продукти як-то шкодять нашому організму. А користь від такого впливу на рослини очевидна. ГМО – дешевий й економічно вигідний спосіб виробництва продуктів харчування.

Нові технології допомагають вирішувати питання з дефіцитом їжі на планеті. З урахуванням того, що населення земної кулі постійно зростає і більшість родючих земель вже запаханы, генна інженерія може стати єдиним доступним виходом.

Факти і популярні міфи про генетично модифіковані організми

Що б не говорили противники зміни геному рослин, але ГМО всюди. Сьогодні методика виділення потрібних генів і конструювання поліпшених властивостей продуктів – рутинний процес.

Дослідники навчилися вирощувати нові сорти культурних рослин за два-три тижні замість п’яти-шести місяців. І це значно полегшує роботу селекціонерів. Але про жодні погрози говорять і пишуть у ЗМІ?

1. Швидке перетворення людей на мутантів. Це міф. Будь-яка людина за своє життя вживає величезна кількість змінених продуктів. Причому більшість з них мають позначку «Без ГМО». Зафіксованих випадків паранормальних здібностей або позеленіння шкірних покривів на сьогоднішній день немає.

2. Поява і розвиток дисбактеріозу, гастриту і виразки. В пресі зустрічаються заяви про те, що модифіковані продукти можуть спровокувати зараження бактеріями Helicobacter pylori. Але лікарі запевняють, що ці мікроорганізми потрапляють в наш шлунково-кишковий тракт із забрудненою водою, їжею або при контакті з носієм. І модифікації генів тут абсолютно ні при чому.

3. Виникнення раку. Як доказ такої теорії були надані результати робіт французького вченого Еріка Сераліні. І хоча більшість дослідників помітили величезну кількість неточностей в розрахунках і недбалість у фіксації дослідів, фотографії розчленованих щурів з пухлинами справили сильне враження на широку громадськість.

4. Надлишкова стійкість людського організму до дії антибіотиків. Така страшилка ґрунтується на корисних властивостях модифікованих продуктів захищатися від впливу різних бактерій. Вважається, що вживання ГМО у їжу приводить до зменшення ефекту від лікування деякими антибактеріальними препаратами. Це неправда. Навіть в лабораторних умовах не вдалося добитися того, щоб гени модифікованих організмів увійшли в ДНК людини.

5. Відсутність перевірок або приховування їх результатів. Звичайно, генна інженерія – золота жила для багатьох ділків. Але в століття інтернету важко щось приховати. У 2014 році відомий науково-популярний журнал Critical reviews in biotechnology опублікував короткий огляд 1800 робіт, пов’язаних з визначенням небезпеки ГМО. І тільки в трьох з них був вказаний негативний ефект для здоров’я. Погіршення стану випробовуваних сталося з вини нового типу алергенів.

6. Всі овочі і фрукти – генетично модифіковані організми. В цьому є зерно істини. Більшість сучасних культурних рослин – результат культивації та схрещування різних видів, спрямованих на поліпшення їх властивостей. Нерідко подібні зміни – природний процес. Наприклад, пшениця – підсумок багатовікової мутації диких злаків.

Купувати чи ні генетично змінені продукти – індивідуальний вибір кожного. Звичайно, хотілося б вживати в їжу тільки натуральні і корисні для здоров’я елементи, але це не завжди можливо.

Більшість вчених вважають, що ГМО не небезпечні, і протипоказань до їх поглинання немає. А негативна репутація поліпшених овочів і фруктів – результат тиску виробників органічної продукції на засоби масової інформації.

Також Вам буде цікаво:

Leave a Comment