ТОП-10 корисних для здоров’я спецій

Всілякі спеції, приправи і прянощі наповнюють звичайні страви неповторним смаком, вітамінами і мікроелементами. Практично будь-який рецепт супів, салатів, десертів і напоїв включає в себе натуральні підсилювачі смаку.

Кожен з них має власний унікальний аромат і область застосування. А головне – багато спеції володіють рядом корисних якостей, поліпшують роботу організму.

Перед вами – найбільш поширені приправи, що мають цілющі властивості, доведені сучасною медициною.

1. Імбир. Корінь цієї рослини відрізняється складним хімічним складом, що об’єднує понад 400 елементів. Він багатий клітковиною, вуглеводами, жирами, ефірними маслами, натуральними цукрами, безліччю вітамінів і мікроелементів.

Страви і напої, що містять імбир, чудово тонізують організм, допомагаючи впоратися з розумової, фізичної та емоційної втоми. Крім того, прянощі покращує увагу і пам’ять, підвищує гостроту розуму і зору, сприяє зміцненню імунітету.

2. Кориця. В якості приправи використовують висушену кору вічнозеленого тропічного дерева родини лаврових. Її смак прекрасно поєднується з випічкою, гарячими напоями та холодними десертами. Мед, приправлений корицею, володіє цілим рядом корисних властивостей.

Він знижує кислотність шлунка, завдяки чому поліпшується процес перетравлення навіть самих важких страв, знищує шкідливих мікробів в сечовому міхурі, заліковує виразки і прискорює обмін речовин.

3. Кріп. Гіркуватий смак і дивовижний аромат цієї рослини чудово освіжає будь-які страви і салати. Регулярне його вживання в їжу допомагає поліпшити роботу травної системи, так як кріп вважається натуральним жовчогінним засобом. Він має легкий сечогінний ефект і розслаблює спазми в кишечнику, в результаті чого знижується підвищене газоутворення, здуття живота, придушуються гнильні процеси в ЖКТ.

4. Ваніль. Цю пряність виготовляють з стручків, які з’являються після цвітіння однойменної ліани. Її солодкуватий обволікаючий аромат надає кондитерським виробам неповторне вишукане післясмак.

У медицині ця приправа використовується для полегшення стану людей, які страждають на ревматизм, судомами, психічними розладами. Смак і запах ванілі покращують апетит, підвищують настрій, дарують відчуття безпеки і внутрішнього комфорту.

5. Кмин. Насіння цієї рослини використовують в салатах і для випічки хлібобулочних виробів. Його приємний гіркуватий запах збуджує апетит, змушуючи посилено працювати слинні залози, що сприяє переварюванню їжі.

Крім того, ця пряність вважається найкращим природним засобом від метеоризму, яке підходить навіть вагітним жінкам і немовлятам. Годуючим мамам також варто включити в раціон страви з кмином, щоб підвищити вироблення молока.

6. Петрушка. Це звичне нам рослина містить цілий ряд вітамінів. А фосфору, кальцію і калію в її листках більше, ніж в будь-якому овочево. Тому вона незамінна в раціоні людей, які страждають хворобами кісткового апарату, серця, нирок.

Високий вміст заліза допомагає боротися з анемією, а здатність виводити зайву рідину їх тканин підтримує роботу сечовивідної системи. Дієтологи радять вживати петрушку для загального зміцнення імунітету.

7. М’ята перцева. Листя і квіти цієї рослини активно використовують кулінари всього світу для приготування супів, салатів, м’ясних страв, соусів, зігріваючих та освіжаючих напоїв. М’ята підсилює потовиділення, усуває закладеність носа, позбавляє від мокроти і знімає запалення і подразнення дихальних шляхів.

Тому вона міститься у багатьох лікарських препаратах від ГРВІ. Завдяки вираженому седативній дії напої з додаванням цієї спеції рекомендовані при неврозах, відчуття безпричинної тривоги, неспокійному сні.

8. Лавровий лист. Найбільш часто його добавляють у бульйони, соуси і гарячі страви для додання аромату і характерною гірчинки. Безліч мікроелементів і корисних елементів роблять цю приправу надзвичайно важливою для нормалізації роботи органів травлення і прискорення метаболізму.

Високий вміст дубильних речовин забезпечує в’яжучу, протизапальну, антимікробну дію, а наявність ефірних масел сприяє профілактиці захворювань дихальних шляхів.

9. Базилік. Це рослина буває декількох видів, що розрізняються забарвленням і запахом. У кулінарії високо цінуються свіжі пагони за інтенсивний аромат і приємну свіжість листя і використовують для прикраси салатів та інших страв. В засушеному стані базилік також користується популярністю у господинь.

Слід зазначити м’яку проносну властивість цієї трави. Завдяки зниженню рівня сечової кислоти покращується робота нирок і всієї системи виділення. Крім того, базилік відмінно стимулює всю імунну систему організму.

10. Гвоздика. Висушені бутони гвоздикового дерева сизигиум кулінари всього світу використовують як спеції в м’ясні страви, супи, соуси і десерти.

Вітамінний склад цієї прянощі може конкурувати з будь-яким аптечним комплексом, адже ця приправа включає в себе майже всі вітаміни групи В, аскорбінову кислоту, бета-каротин, токоферол, а також безліч макро – і мікроелементів. Тому додавання гвоздики благотворно позначається на роботі всіх систем організму.

Щоб спеції не розгубили свої корисні властивості, зберігайте їх у скляних або дерев’яних ємностях, уникайте різких перепадів температури і прямих сонячних променів і вологи.

Також Вам буде цікаво:

Leave a Comment