Вся правда про вівсянці

У багатьох людей тарілка вівсяної каші асоціюється з відомим персонажем творів Артура Конан Дойля – Шерлоком Холмсом, володіє феноменальним розумом.

На жаль, не всі знають про чарівні властивості цієї крупи і незаслужено її ігнорують, вважаючи атрибутом дитячого або дієтичного харчування. Чим же вона так примітна?

Незвичайні корисності вівсянки

  • Піднімає кількість цукру в крові, відмінно регулює його рівень, виводить надлишкову рідину. Її по праву називають незамінним другом, протиставленим цукрового діабету.
  • Багата вітамінами В1, В6, В2, А, Е, поліпшують обмінні процеси, мікроелементами, P, Fe, Cr, Mg, Zn, Ni, I, F, відмінно стимулюють роботу мозку (тепер зрозуміло, чому Холмс снідав тільки вівсянкою).
  • У 100 г пластівців міститься 380 ккал, саме тому тарілочка кашки з вівса – чудовий калорійний сніданок, після якого нескоро людини відвідає почуття голоду.
  • Крупа складається з 10-18% білка, 6% жирів і аж 60% складних вуглеводів, що робить її генератором великої кількості енергії на весь майбутній день.
  • Допомагає виводити токсичні речовини, знижує ймовірність виникнення алергічних реакцій, прискорює регенерацію клітин.
  • Володіє приголомшливим властивість виводити холестерин, завдяки вмісту в ній полисахариду – бета-глюкану. Перешкоджає утворенню холестеринових бляшок на стінках судинних, завдяки инозитолу (вітамін В8).

Якщо ви володієте дуже хорошим апетитом, і маленька порція вівсянки не в змозі його задовольнити, то після тарілочки каші сміливо споживайте улюблену яєчню, бекон, хліб з маслом – унікальна крупа нейтралізує шкідливий ефект зазначених жирних страв, не дасть відкластися холестерину у вигляді бляшок на стінках судин.

  • Оболонка вівса багата клітковиною. Саме тому вівсянка – чудовий скраб для всього ШЛУНКОВО-кишкового тракту, виганяє з тіла людини не тільки шлаки, але і всі продукти розпаду, що з’являються внаслідок тривалого вживання алкоголю, прийому ліків.
  • Вхідні в її склад білки сприяють зростанню, розвитку м’язових волокон.
  • Крохмаль, що міститься в ній, обволікає стінки кишечника, шлунка, відновлює роботу всієї системи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, знімає запалення, стимулює мляве травлення. Тарілка овсяночки корисна при зниженій кислотності шлунка. Це перше ранкове блюдо в дієті людей із захворюваннями ШКТ.
  • Овес – прекрасний інструмент у боротьбі з депресією. Містить амінокислоту триптофан, яка переробляється нашим організмом в гормон серотонін, так званий гормон щастя.
  • Містить велику кількість антиоксидантів, які відповідають за роботу імунітету, збільшують опірність організму людини до різних інфекцій, стресів, негативному впливу навколишнього середовища.
  • Регулює роботу нервової системи, завдяки метіоніну і магнію.
  • Великий вміст Fe, Р и Са в крупі сприяє профілактиці недокрів’я (анемії), правильному розвитку скелета, здоровому росту зубів, кісток.
  • Стимулюючи повноцінну роботу всього шлунково-кишкового тракту, ця крупа запобігає розвиток злоякісних утворень в ньому, не дає прогресувати гастриту, виразки шлунка. Можна вживати у вигляді вівсяного киселю.

Корисні поради

1. Для зміцнення зубів, кісткових тканин. Рецепт: Вівсяні пластівці «Геркулес» замочити на три години в прохолодній воді. Після цього довести до закипання. Готову кашу їсти щодня.

2. Для зниження ваги і очищення всього тіла відомі дієтологи рекомендують приймати вівсяний відвар. Рецепт: склянку чистого промитого вівса залити літром очищеної води, потихеньку кип’ятити близько 20 хвилин. Після старанно укутати або перелити в термос для отримання концентрованого настою.

Залишити на півдоби. Готовий напій процідити, використовуючи сито, підсолодити 100 г меду, знову довести до кипіння. Коли охолоне – видавити в нього сік лимона. Зберігати в холодильнику.

3. Для нормалізації рівня артеріального тиску, захисту серця і судин. Рецепт: 170 г неочищеного вівса залити 4 ст. води, кип’ятити на повільному вогні до зменшення обсягу відвару 2 рази. Після остудити, процідити. Пити щодня по півсклянки.

4. При панкреатиті, гастриті, отруєннях, коліті, виразці шлунка в стадії загострення, запорах, розладі стільця допоможе лікувальний кисіль. Рецепт: овес замочують у холодній воді (пропорція 1:1), кладуть шматочок хліба (краще житнього) або трохи пивних дріжджів, залишають на півдоби для бродіння. Ємність утеплюють для збереження температури, потім акуратно зливають отриманий напій, доводять його до закипання. Кисіль готовий.

5. Ліки від набряклості. Рецепт: 170 г крупи прокип’ятити 4 ст. очищеної води протягом 10 хвилин, підсолодити 1 ложкою меду і прокип’ятити ще 5 хв. Відвар готовий.

Може вівсянка нашкодити?

АЛЕ є і друга сторона медалі – овес може нашкодити. Це стосується, в першу чергу, людей, які страждають від целіакії – непереносимості злакових культур. Та й необхідно знати міру у всьому. Харчуючись однією вівсяною кашею, можна сприяти вимиванню Са з організму, оскільки вона містить фитиновую кислоту.

Якщо ви хочете отримати тільки користь від правильного харчування, то ніколи не купуйте товари швидкого приготування. Овсяночка в пакетиках після ретельної обробки на виробництві не тільки втратила велику частину своїх корисних якостей, але і «збагатилася величезною кількістю шкідливих, я б навіть сказала – отруйних добавок лінійки Е.

Також Вам буде цікаво:

Leave a Comment