У пива склалася репутація легкого напою, не несе загрози алкогольного сп’яніння.
Навіть реклама створювала образи щасливих молодих людей, яким пиво дозволяє частіше зустрічатися, веселитися і підтримувати форму. Тому для багатьох похмілля після пива здається міфом… до тих пір, поки самі не зіткнутися з ним.
Легше чи важче?
Організму немає ніякої різниці, який «марки» спиртний напій у нього вліт (якщо мова не про зовсім вже «бодяжного» напоях). Етанол залишається етанолом за своїм фізичним, хімічним властивостям і впливу на фізіологію людини. Тому пиво, що містить не такий вже маленький відсоток алкоголю, викликає типові ознаки алкогольного отруєння при рясному його вживанні.
Однак похмілля після пива протікає гірше, довше, тяжче. Пов’язано це з кількома причинами. По-перше, великий обсяг одночасно випитої рідини — адже щоб отримати достатню дозу сп’яніння, потрібно випити пива набагато більше, ніж горілки. Це підвищене навантаження на нирки, судини, серце.
Розвивається зневоднення — організм гарячково намагається позбутися від надлишку рідини, крім того. Пиво володіє потужним сечогінним ефектом. Зневоднення — прямий шлях до головного болю, неврологічних порушень.
Надлишок надходить рідини перерастягивает стінки шлунка, стає фактором подразнення рецепторів ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Це викликає нудоту і блювоту. Оскільки шлунок прагне скоріше позбавитися від вмісту, то проходження їжі, прийнятої разом з пивом, прискорюється і далі проходить не до кінця оброблене вміст.
Порушуються процеси травлення, тонкий кишечник змушений працювати в умовах надлишкового надходження рідини і хімусу, в товстому кишечнику починається процес бродіння, розвивається пронос. З каловими масами виводяться мікроелементи та поживні речовини, а також рідину (дефіцит якої і без того великий) — стан стає ще важче.
Пиво калорійне, але це порожні калорії — вони не насичують, а дають помилкові сигнали в центри насичення головного мозку. Шлунок і мозок взаємно суперечать один одному — шлунок порожній, але в головному мозку сформований сигнал, що їжа надходила. Її потрібно переробляти. Підсумком стає біль у шлунку, відчуття «каменя» в ньому, порушення процесу жовчовиділення.
Міститься в пиві вуглекислота практично відразу виносить алкоголь в кров. У пивних алкоголіків концентрація алкоголю в крові тримається довше — саме з цієї причини. Природно, що з током крові алкоголь відразу розноситься по всьому організму — ось чому багато хто після пива і шампанського) відчувають слабкість в ногах, легкість в голові — спрацьовує властивість алкоголю викликати легку ейфорії до моменту розпаду його до ацетальдегіду.
У пиві високо вміст різних речовин, у тому числі сивушних масел, які значно обтяжують перебіг похмілля, відтягуючи на себе можливості організму по утилізації алкоголю. Сивушні масла метаболізуються за схемою, приблизно схожою з процесом метаболізму етанолу, але на всі процеси в організму не вистачає резервів. Звідси — тривалість похмілля після пива і його вираженість.
Похмілля після пива характеризується більш частими ускладненнями — наприклад, синдром Меллорі-Вейса з боку ШКТ через перерозтягнення стінок шлунка, серцевим нападом або ТІА — через перевантаження судин.
Боротися з похміллям після пива складніше — знову-таки з-за його особливостей, в тому числі високого рівня обезводнення і інтоксикації.
Автор — Галина Салмаах