Зміст:
- Основні вимоги до живлення
- Дієта першого тижня захворювання
- Дієта другий-третього тижня
- Дієта періоду відновлення
Інфаркт міокарда супроводжується раптовими різкими змінами роботи серцевого м’яза і вінцевих судин. Потрібне термінове пристосування до втрати ділянки тканини шлуночків. Він не просто припиняє свої функції, але перетворюється в некротичну масу, яка виділяє у кров продукти розпаду.
Для пацієнта належить період відновлювальної заміни некрозу на рубцеву тканину, розвитку колатеральних судин, ліквідації зони ішемії. Дієта при інфаркті міокарда покликана допомагати лікарських засобів вирішувати ці проблеми.
Основні вимоги до харчування інфарктного хворого
Полегшити режим серцевих скорочень можна тільки шляхом дотримання постільного режиму. Але людина має отримувати енергію з їжі. Як же домогтися, щоб харчування при інфаркті міокарда не навантажувала уражену м’язову тканину, а сприяло її відновлення? Для цього існують ряд вимог:
- не можна приймати рясну м’ясну і смажену їжу, вона вимагатиме багато енергетичних витрат на засвоєння;
- їжа повинна бути легкою, але досить калорійною;
- кількість прийомів їжі доводиться збільшити до 6 – 7, а порції зменшити;
- протипоказані продукти, що призводять до здуття кишечника, оскільки підйом діафрагми ускладнює серцеві скорочення;
- в раціоні повинно бути достатньо білка (будівельний матеріал);
- потрібні солі калію і магнію, вони покращують електричну активність клітин міокарда;
- кухонна сіль обмежується до 3 – 5 г, загальний вміст в їжі узгоджується з лікарем, оскільки залежить від можливих ускладнень;
- загальна калорійність може бути зменшена до 1500 ккал за рахунок обмеження жирних продуктів, цукру, випічки і кондитерських виробів;
- знижується об’єм рідини до 0,5 л;
- пацієнту не потрібен зайвий кофеїн, що міститься в міцній каві, чаї, газованих напоях;
- затримка стільця в перші дні відіграє позитивну роль (напруження м’язів очеревини при напруженні викликає зростання навантаження на незміцнілий міокард), але в подальшому необхідно передбачити, щоб дієта після інфаркту міокарда включала продукти з проносним дією.
При купівлі кефіру слід обов’язково перевіряти дату виготовлення: тільки добовий напій володіє послаблюючою дією
Дієта першого тижня захворювання
Гострий період визначає компенсаторні можливості організму, небезпечний розвитком ускладнень. Тому харчування потрібно приділити особливу увагу.
Корисними є:
- нежирні м’ясні бульйони з білими сухариками;
- відварна риба;
- м’ясо відварне у протертому вигляді (суфле, запіканка);
- каша на воді (краще гречка);
- сир, знежирений кефір;
- салат з вареного буряка, морської капусти;
- відвар шипшини, чорносливу;
- компот з ізюму, кураги;
- картопля відварна;
- цитрусові плоди.
Їжа готується недосоленой. Цукор і солодощі обмежуються.
Не рекомендуються:
- тваринні жири (сало, вершкове масло, жирне м’ясо), ковбаси копчені вироби;
- чорний хліб та свіжа випічка;
- виноград і сік з нього;
- газовані напої.
Загальна калорійність денного раціону — 1300 ккал, маса — до 1500 р.
Дієта другий-третього тижня
Обмеження кілька слабшають:
Схожа стаття:
Харчування при підвищеному холестерині крові
- дозволяється сіль, але не більше 3 г (пів чайної ложки) в день, їжа готується без солі, додавання можливо при їжі;
- каші готують не протертими, розсипчастими, в запіканках;
- показана терта сира морква;
- супи з овочами з нежирного м’яса;
- котлети;
- обмежено вживаються сметана, твердий сир;
- цукор не більше 50 м;
- томатний сік;
- соуси, приготовлені на овочевому відварі;
- неміцний чай з лимоном;
- 10 г вершкового масла.
Калорійність збільшується до 1800 ккал, маса раціону — до 2000 р.
Дієта періоду відновлення
Харчування після інфаркту міокарда з четвертого тижня в домашніх умовах прирівнюється до лікувального столу №10. Це звичайна дієта для пацієнтів із захворюваннями серця (без декомпенсації або з нею), гіпертонічною хворобою.
Навіть вкладення листочків салату не покращує небезпечних властивостей різних хот-догів з фастфудівських закладів
Особливості:
При наявності ознак декомпенсації необхідно узгодити з лікарем загальна кількість рідини. Якщо пацієнт страждає зайвою вагою, то доведеться знизити вживання висококалорійних продуктів, влаштовувати розвантажувальні дні.
Хворому після перенесеного інфаркту необхідно стежити за регулярним випорожненням. Небажане напруження, тому в раціоні завжди повинна бути терта буряк, замочені на ніч чорнослив і курага. Ввечері потрібно приймати кефір не більш добової давнини виготовлення.
Викладено лише основні принципи харчування для хворих з інфарктом. При появі ускладнень лікар може порекомендувати додаткові обмеження. Складності можливі, якщо у пацієнта є супутні захворювання шлунка або нирок. Ставлення до харчування повинно бути рівне з іншими видами терапії.