Дієта при запорах — що потрібно знати про правильне харчування

«Ваша їжа повинна бути ліками, а ваші ліки повинні бути їжею» Гіппократ

Дієта при запорахЩе давньогрецькі лікарі підкреслювали, що їжа може лікувати. Дієтичні рекомендації до кожного захворювання можна знайти і в сучасних медичних довідниках. При порушеннях стільця без цього обійтися просто неможливо. А у деяких пацієнтів дієта при запорах може стати єдиним засобом, необхідним для відновлення функції кишечника. Які ж компоненти їжі впливають на регулярність стільця?

Що за «звір» харчові волокна, і з чим їх їдять?

Одним з таких компонентів є харчові волокна. Вони містяться в овочах, фруктах, злаках і потрібні організму щодня в кількості 16-25 р. А дієта при хронічних запорах передбачає 30-50 г цих речовин на добу. Щоб задовольнити фізіологічну потребу в харчових волокнах, ми повинні кожен день з’їдати 1,5 кг овочів і фруктів. Чи робить це хто-небудь, тим більше щодня? Відповідь очевидна.

Якими властивостями володіють харчові волокна?

  • По-перше, вбирають воду. Набухаючи, вони розм’якшують калові маси і збільшують їх об’єм, тому дефекація відбувається легко і безболісно.
  • По-друге, стимулюють кишкову перистальтику.
  • По-третє, служать живильним середовищем для мікрофлори кишечника.
  • І, по-четверте, грають роль сорбентів, виводячи шлаки, токсини, надлишки глюкози і холестерину.

А тепер уявіть, ЩО відбувається в кишечнику, якщо цих речовин не вистачає. Але є ще один фактор, що впливає на регулярність стільця.

Вода, вода, кругом вода…

Дієта при запорахЦе вода – від запорів вона необхідна так само, як харчові волокна. Вода розріджує калові маси, робить їх більш м’якими, полегшує дефекацію. Але це за умови, що доросла людина випиває її в день не менше 1,5 – 2 літрів. У товстій кишці частина води всмоктується назад у кров. Якщо людина п’є мало, та ще й випорожнення довго стоять в кишечнику, то на виході виходить щось настільки щільне, що дефекація перетворюється на справжнє катування. Достатні кількості харчових волокон і води – це основа харчування при запорі. Але різні харчові продукти теж можуть впливати на стілець, ускладнюючи або полегшуючи його. Яким має бути правильне харчування при запорах?

Їжа, яка лікує

Спочатку про кулінарній обробці і режимі харчування. Продукти харчування при запорах не потрібно дрібнити, страви слід готувати на пару або відварювати. Овочі та фрукти краще їсти в сирому або вареному вигляді, а щоб кишечник працював ритмічно, харчування при запорах має бути дробовим – не менше 5 – 6 разів за добу. А тепер найцікавіше – корисна та шкідлива їжа при запорах: Що можна їсти при запору Що не можна їсти при запорах Хліб з житнього та пшеничного борошна грубого помелу, сухе печиво, несдобная випічка Хліб з борошна вищого сорту, вироби з листкового і здобного тіста Супи з овочів на м’ясному бульйоні, холодні овочеві і фруктові супи, буряківники, борщі, щі зі свіжої капусти Жирні і наваристі м’ясні бульйони Розсипчасті і полувязкие каші (гречана, ячна, вівсяна), соєвий сир, зелений горошок Обмежити манну крупу і рис Будь-яке м’ясо нежирних сортів, індичка, курка – шматком або рубані у відвареному або запеченому вигляді Жирні сорти м’яса, гусак, качка, смажені і зварені круто яйця, консерви, копченості Нежирні сорти риби у відвареному або запеченому вигляді, морепродукти Риба жирних сортів, консерви і копченості Буряк та інші овочі, зелень, квашена капуста – при запорах вона не повинна бути кислою Редька, редиска, ріпа, цибуля, часник, гриби Компоти, мед, варення, особливо рябиновое, цукор, дині, сливи, абрикоси, інжир, чорнослив Чорниця, кизил, айва, шоколад, вироби з кремом Сир, сметана, варенець, ацидофільне молоко, кисляк, одно – і дводенний кефір Рослинні олії Тварини і кулінарні жири, маргарин Негострий сир, фруктові салати, овочева ікра, вінегрети з рослинним маслом, салати з сирих та варених овочів Хрін, гірчиця, перець, гострі і жирні соуси Відвари шипшини, пшеничних висівок, фруктові та овочеві соки (абрикосовий, сливовий, морквяний, томатний) кімнатної температури і натщесерце Чорна кава, какао, міцний чай, кисіль, алкоголь Таким має бути лікувальне харчування при запорах у більшості страждають цією проблемою. Але в деяких ситуаціях харчові обмеження мають нюанси. Так дієта при запорах годуючої матері повинна відновлювати стілець і в той же час не шкодити дитині. Меню для літніх людей необхідно складати, враховуючи переважно атонічний характер запорів у цієї вікової групи. Особливого підходу вимагає спастичний запор – дієта не повинна посилювати прояви спазму. Якою ж має бути дієта проти запору в ЦИХ випадках?

Дієта дієті ворожнеча

Дієта при запорахЧасто запор виникає на тлі запалення слизової оболонки товстої кишки. Дієта при коліті із запором буде такою ж, а ось вимоги до приготування їжі іншими. Основна умова – хімічне, термічне і механічне щадіння шлунково-кишкового тракту. Тому, коли є коліт із запором, всі продукти повинні подаватися теплими у відвареному, паровому, тушкованому або протертому вигляді. Овочі і фрукти – у вигляді пюре, мусів або желе, овочеві і фруктові соки – розведеними водою, а варене м’ясо — перемеленим на м’ясорубці. Запори у літніх людей частіше атонічні, зі зниженням тонусу не тільки кишки, але і сфінктерів. З атонією справляються харчові волокна, але якщо в раціоні літньої людини вони будуть у надлишку, спорожнення кишківника може стати неконтрольованим. Тому дієта при запорах у людей похилого повинна містити обмежену кількість рослинних продуктів. При спазмах кишечника частим симптомом є здуття, так що дієта при спастичному запорі виключає продукти, що підсилюють це явище: виноград, персики, абрикоси, банани, фініки, бобові, білокачанну капусту, свіжу зелень і чорний хліб. Крім того, харчування при спастичному запорі передбачає відмову від холодної і вживання тільки теплої їжі. Особливої уваги заслуговує харчування годуючої матері при запорах. Потрібно враховувати, що від деяких страв здуття живота може бути не тільки жінки, але і у дитини. Тому дієта годуючої матері при запорах, як і при спазмах, не повинна містити таких продуктів. Нерідким явищем буває запор під час дієти для схуднення, особливо якщо це жорстка монодієта. Причиною його є різке обмеження продуктів, потрібних для кишкової перистальтики. Приклад жорстких монодієти – гречана дієта – запор на ній виникає досить часто. Запори після дієти – теж не рідкість, і якщо вже ви вирішили худнути за допомогою обмежень у харчуванні, вибирайте м’які дієти, розраховані на тривалий період і містять всі необхідні організму речовини. Одне лише правильне харчування при хронічних запорах не завжди допомагає вирішити проблему. Але навіть якщо ви змушені приймати проносне, не забувайте про дієтичних рекомендацій. Вони є обов’язковим пунктом комплексного підходу до відновлення стільця.

Як позбавитися проблем з ШКТ?

  • Вас мучить дискомфорт і свербіння в області прямої кишки і ануса?
  • А здуття, спазми і болі в животі аж ніяк не додають Вам впевненості у собі…
  • Якось навіть соромно…
  • І рекомендовані засоби чомусь не ефективні у Вашому випадку…
  • До того ж, проблеми з випорожненням кишечника вже міцно увійшли у Ваше життя…
  • Але зараз Ви готові скористатися будь-якою можливістю, яка поверне Вас до нормального життя!

Також Вам буде цікаво:

Leave a Comment