Збитень дійшов до наших часів старовини. До складу входить вода, мед, пряні або лікарські трави. Для підсолоджування стали додавати патоку або цукор, а для фортеці – горілку чи вино. Слово збитень є давньоруським і означає збивати, змішувати.
Натуральні продукти
Сацебелі
Сацебелі – це грузинський соус, виготовлені на основі фруктів і горіхів. Перекладається як «соус». Свої контрастні страви грузини люблять приправляти різними соусами, з яких Сацебелі є традиційним.
Цукровий сироп
Спочатку цукровий сироп був приготований в східних країнах. Він використовувався для приготування пюре, фруктових соків, варення, при обробках продуктів і кондитерських виробів.
Цукор
Цукор є продуктом, що виробляється з цукрового буряка і цукрового очерету. Являє собою дисахарид. Свою назву продукт отримав від сахарози. Використовується для підсолоджування прісних і слабовыраженных продуктів або напоїв.
Сардина
Сардина асоціюється до консервами. Найчастіше, що з вмістом жерстяних банок мало ця риба має мало спільного, та як у різних країнах анчоуси, хамса, оселедець продається як сардина (в консервованому вигляді).
Сардина відноситься до сімейства оселедцевих.
Сангрія
Сангрія (sangria) – це середньо алкогольний напій іспанського і португальського походження (XIX в). Його основою є червоне вино. В нього додають шматочки фруктів, цукор рафінад, трохи сухого мартіні і бренді.
Самогон
Самогон є алкогольним продутом, який виготовляють шляхом перегону на спеціалізованому обладнанні (виробниче виготовлення) та з дотриманням технологічних процесів.
Сало
Сало являє собою жир, обазующийся під шкірним покривом. Сюди ж організм накопичує різноманітні біологічні активні елементи (н-р, жиророзчинні вітаміни, антиоксиданти). Цей підшкірний жир є дуже калорійним продуктом харчування, по більшій частині складається з жирів.
Салат
Салат —рослина сімейства айстрові. Спочатку салат виростав в областях Європи, Північної Африки та Азії. Тоді це був салат компасний — першорядний вид салату.
Про це рослині люди довідалися дуже давно.
Салака
Салака — риба родини оселедцевих. Друга назва цієї риби — балтійський оселедець. Вона живе в Балтійському океані. Володіє малими розмірами: її довжина становить не більше 20 см, а вага може бути від 25 до 50 р. Живе зграями, харчується ракоподібними малих розмірів.