Згадайте, як від льодяника з полуничним, вишневим, малиновим смаком мова моментально забарвлюється в червоний або рожевий колір. Це доказ того, що карамель містить харчовий барвник.
Однак не завжди барвник залишає слід. Часто демонстрацією його присутності в продукті може бути насичений смак, колір, запах, присмак. Шкідливі барвники для нашого здоров’я?
Сучасні техніки виробництва ковбасних, кондитерських, сирних, м’ясних, рибних виробів використовують барвники для додання апетитного, привабливого товарного вигляду.