Пектин являє собою склеювальна речовина рослинного походження. Його отримують з плодів, овочів, коренеплодів, в яких він міститься. У будь-якій галузі його використовують в якості згущувача. Він є структуроутворюючим і желюючою речовиною.
Натуральні продукти
Пекан
Пекан – це горіх, має досить гладку шкаралупу коричневого кольору, товщина якої близько одного міліметра. Пекан визнаний близьким родичем волоського горіха.
Пахта
Пахта являє собою молочний продукт, що залишився після одержання олії. Раніше цим продуктом були невикористані знежирені вершки. Сучасну пахту отримують шляхом додавання в знежирене молоко спеціальних кисломолочних бактерій.
Патисон
Патисон являє собою своєрідний овоч з сімейства гарбузових, який є родичем гарбуза і кабачка. Вважається також, що ця особлива різновид гарбуза. Забарвлення патисонів може бути різною – білою, жовтою або зеленою. У патисонів вкрай незвичайний смак.
Паприка
Паприка являє собою особливу приправу, отриману шляхом змішування червоного перцю. Досить часто паприкою називають і сам червоний перець. Традиційно мелена паприка має солодкий смак. Однак паприка може бути і дуже гострою, а також трохи гострою.
Папайя
Папайя являє собою фрукт грушоподібної форми, зростаючий на невисокому стрункому дереві з точно такою ж назвою. Плоди виростають різних розмірів і мають червоно-оранжево-зелену шкірку. Вчені називають цей екзотичний фрукт ягодою.
Пангасіус
Пангасіус являє собою річкову рибу, що відноситься до сімейства сомообразных. Має сіро-сталевий колір, який на черевці набуває сріблястий відтінок. Вага риби близько двох кілограм, хоча бувають випадки коли пангасіус виростає і до 45 кг.
Восьминіг
Восьминіг являє собою головоногого молюска, має м’яке овальне тіло з вісьмома довгими щупальцями, поверхня яких вкрита особливими присосками. Восьминоги воліють мешкати в скелястих прибережних районах. Їх можна зустріти хоч на глибині близько 150 метрів, хоч на мілководді.
Осетер
Осетер – риба сімейства осетрових, має давнє походження. Ходять чутки про те, що осетер існував ще в епоху динозаврів. Так це чи ні, покажуть наукові дослідження, а зараз ця риба визнана царським делікатесом.
Орегано
Орегано — рослина сімейство Яснотковые. Це друга назва материнки, багаторічної трави. У висоту досягає 70 см. Найбільше материнки зростає в європейських та середземноморських країнах. У Росії її також досить багато, він охоплює безліч міст, виключаючи Крайню Північ.