Кімчі — страва, є національним в Кореї. Воно складається з квашених овочів (таких як пекінська капуста), приправлених сильно гострими спеціями. Кімчі — одне з діалектичних назв даного страви, ще його називають кімчхі або чимчхи.
Натуральні продукти
Кілька
Кілька — загальна назва риб сімейства оселедцевих. Кількою звуться промислові риби невеликих розмірів, що живуть у зграях.
Зазвичай розміри кільки становлять 10 см, рідше — до 17 см. Важать вони мало, зазвичай до 50 грам. Живиться кілька планктоном.
Кизил
Кизил — рослина сімейства Кизилова. Всього налічується близько 50 видів, здебільшого чагарники або дерева. Найбільший інтерес представляють плоди цих рослин — кістянки. Як правило, вони дозрівають в період з серпня по жовтень і мають 1-2 насінини.
Ківі
Ківі — плоди рослин роду Актинідія. Самі рослини — це ліани досить великих розмірів, які мають деревоподібну форму. Батьківщиною ківі вважається Китай, саме тому плоди називають ще і китайським агрусом.
Ківано
Лаура — ліана сімейства Гарбузові. Це рослина може досягати в довжину трьох метрів, має плоди, які нагадують зменшену диню з шипами. Поширене в Ізраїлі, Каліфорнії, Нової Зеландії і Центральній Америці.
Кешью
Кешью — дерево родини Сумаховые. Найчастіше росте в тропіках, а його батьківщиною вважається Бразилія. Це дерево отримало популярність із-за своїх плодів з їстівним ядром.
Кефір
Кефір — кисломолочний напій, який виходить шляхом бродіння коров’ячого молока. Для цієї мети використовується кефірний грибок. Вперше його приготували на Кавказі, звідки згодом рецепт став поширюватися і на інші країни.
Кефаль
Кефаль — популярна риба, що має жирне м’ясо з гармонійним тонким смаком, мешкає в більшості водойм світу, а у нас поширений лише один вид — лобан, що живе в Чорному і Японському морях. Кефаль має витягнуту форму тіла з плескатою головою і хвостом з характерною виїмкою.
Кетчуп
Сучасний кетчуп являє собою густий соус на основі томатів, приправ, солі та оцту. Цікаво, що в початковий склад кетчупу не входили помідори, адже прабатько соусу прийшов із Південно-Східної Азії, імовірно Китаю, і в якості бази мав ферментовану рибу.
Кета
Кета — червона риба з родини лососевих. Часто її називають тихоокеанським лососем за місцем проживання. М’ясо та ікра цієї риби дуже смачні і цінні для організму.