Це спеціальна заправка з приємним злегка кислуватим смаком. Робиться вона з свіжих журавлинних ягід. Завдяки цьому продукту, смак кожного з страв стає яскравим і по-особливому урочистим.
Загальновідомо, що журавлина дуже цінна і по-справжньому корисна.
Так називається плоди і сама рослина з сімейства брусничних. Ягоди мають форму кулі і соковитий червоний колір. Збирають плоди з вересня місяця протягом всієї осені. Росте журавлина на болотах, а також воліє лісову вологий грунт.
Полуниця є різновидом суниці, яка відома з давніх часів. Ягоди мають круглу конічну форму. Вони дуже солодкі і володіють приємним ароматом. Багато плутають полуницю з садової суницею.
Кленовий сироп — сироп, отриманий із соку дерева клена. Для цієї мети використовується цукровий, червоний або чорний клен.
Здебільшого його виготовляє Канада. Культ клена в цій країні помітний неозброєним поглядом — лист цього дерева є частиною національного прапора.
Кіноа — рослина сімейства маревые. Вважається однорічній псевдозерновой культурою. Виростає в Південній Америці. Довгий час вона росла в Андах, а потім поширилася на Гімалаї і Тибет. Її можна знайти і на морських узбережжях.
Кінза — пряність, яка використовується найчастіше в кулінарії. Отримують її з рослини коріандр сімейства зонтичні. Це рослина — гарний медонос. Цвіте воно в перші два літніх місяці, а плоди можна збирати в період з липня по вересень.
Кімчі — страва, є національним в Кореї. Воно складається з квашених овочів (таких як пекінська капуста), приправлених сильно гострими спеціями. Кімчі — одне з діалектичних назв даного страви, ще його називають кімчхі або чимчхи.
Кілька — загальна назва риб сімейства оселедцевих. Кількою звуться промислові риби невеликих розмірів, що живуть у зграях.
Зазвичай розміри кільки становлять 10 см, рідше — до 17 см. Важать вони мало, зазвичай до 50 грам. Живиться кілька планктоном.
Кизил — рослина сімейства Кизилова. Всього налічується близько 50 видів, здебільшого чагарники або дерева. Найбільший інтерес представляють плоди цих рослин — кістянки. Як правило, вони дозрівають в період з серпня по жовтень і мають 1-2 насінини.
Ківі — плоди рослин роду Актинідія. Самі рослини — це ліани досить великих розмірів, які мають деревоподібну форму. Батьківщиною ківі вважається Китай, саме тому плоди називають ще і китайським агрусом.